对于绝大多数啤酒饮用者而言，在菜单上看到“红色啤酒”很可能会让人联想到琥珀色的普通啤酒的图像。但是在美国中西部，“红啤酒”是当地的特色菜，在明尼阿波利斯的餐馆，内布拉斯加州的后挡板和周日的早午餐中都可以品尝到。它与流行的早午餐鸡尾酒相比，有更多的共同点，而不是任何琥珀啤酒或啤酒。那是因为根本不涉及任何特殊麦芽，而是一种关键成分：番茄汁。
红啤酒与Michelada或血腥玛丽极为相似。但是，它的主要区别在于其简单的两个成分的配方：淡啤酒和番茄汁。
位于明尼阿波利斯的酒店公司Jester Concepts的酒吧主任杰夫·罗杰斯(Jeff Rogers)说：“玛丽(Bloody Marys)具有一种精神，米拉达达斯(Micheladadas)倾向于使用辣酱和咸味成分，而红啤酒则没有辣味和辣酱。”
在酒店业工作了26年的罗杰斯(Rogers)说，只要他记得，这种简单的组合就一直是潜水吧台和足球后挡板的固定装置。浓郁的饮料非常受欢迎，在整个中西部地区都有不同的名字，包括“红公鸡”，“红眼”，“红抽奖”，“血腥啤酒”和“蒙大拿州玛丽”，各自庆祝着自己的地区曲折或个人食谱，例如内布拉斯加州食谱博客《来自心灵的事物》中的“踢红啤酒”。博客作者Michaela写道，一个非常具体的即兴即兴演奏是在内布拉斯加州足球比赛(也称为Busch Latte)的Solo杯中的番茄汁和Busch Light。她的家庭食谱添加了血腥玛丽干香料擦，以及泡菜或橄榄装饰。
罗杰斯指出，虽然一些红啤酒迷们喜欢加入辛辣的调料，但在传统的含两种成分的饮料中加辣酱几乎可以制成Michelada。他更喜欢用啤酒来做，包括他喜欢的谷物腰带溢价(Grain Belt Premium)，有时还加调味料或伍斯特郡酱。也就是说，可能性是无穷无尽的。罗杰斯说：“这些就像披萨一样-每个人都对自己想要的东西有所了解。”“我已经看到[红啤酒]中加入了巧克力，鱼露，无数的辣酱，生鸡蛋和[和]蒜瓣。正因为如此，甚至试图定义一个传统的方法也很疯狂。”
如今，您甚至可以在中西部的啤酒厂找到Red Beer的啤酒，例如Short's Brewing Co.的Bloody Beer，该啤酒厂将其描述为“用少量啤酒酿造的Bloody Mary的倒数”。在这种情况下，大多数饮料是啤酒而不是番茄汁。”该调配物具有金色啤酒基，并发酵有较大的酵母和罗姆番茄酱，辣根，黑胡椒，莳萝和芹菜籽。
另一个红啤酒怪癖?罗杰斯说，如果您看到“买一送一”的优惠，请不要感到惊讶。“我们在中西部的上游地区做一些非常有趣的事情，特别是在明尼阿波利斯：当您喝到[Red Beer或Bloody Mary]啤酒时，您会得到'snit'或'sidecar'啤酒。大多数人一直认为这是一个不错的吸管，但是当您喝它时应将其倒入饮料中，以帮助使其稀疏。”
罗杰斯(Rogers)和其他试图查明这种饮料起源的人认为，这种饮料源于米其拉达斯(Miradadas)或桑格里塔斯(Sangritas)，是根据中西部口味制成的。“中西部的上游地区使它们变得相当平坦。番茄酱是这里的调味品，它需要操纵才能适应当时中西部的上颚。”他开玩笑地说。
尽管其起源可能还不清楚，但“红啤酒”有一个明确的目的：仅通过区域性补救措施来振兴和提倡口渴的中西部人。
