最近的一个早晨，监狱城啤酒酿造厂的Dawn Schulz意识到，自从她参观了卡尤加县的其他啤酒厂以来，已经有一段时间了，这是因为当前局势。
那时她知道是时候做点她想做的事情了，这是该县每个酿酒厂生产的第一批协作啤酒。
周四，在监狱城的新城市农场设施中，所有这七个啤酒厂的所有者和啤酒厂终于聚集在一起，将其命名为“卡尤加县混搭厂”(Cayuga County Mash-Up)。印度淡啤酒将在一个月内上市，其中包括Citra，Sabro，Hallertau Blanc，El Dorado和Cascade啤酒花。后者是从Ledyard Hops采购的，这使得啤酒更加本地化。
当他们在下午煮沸时等待添加啤酒花时，啤酒厂代表混合并分享了一些他们最近喝的啤酒。与会者包括来自奥本大学Good Shepherds Brewing Co.的Garrett Shepherd，来自Weedsport和Sodus Bay的Lunkenheimer Craft Brewing Co.的Derric和Kristen，来自Ledyard的Aurora Brewing Co.的Mark Grimaldi，来自Auburn的Next Chapter Brewpub的Scott和Michelle DeLap。来自Summerhill的Summerhill Brewing的Jeff Ten Eyck，以及来自该县最新的啤酒厂，摩拉维亚的Owasco Lake Brewing的Dillon Langtry。
“那是个好时机，”兰格里告诉《公民》。“对大家的介绍很不错。”
东道主啤酒厂的工作人员中有她的丈夫和合伙人Dawn Schulz，马克·舒尔茨，首席酿酒师本·梅索(Ben Maeso)，酿酒业务总监山姆·萨多夫尼克(Sam Sadovnic)和酿酒师罗伯·鲍文(Rob Bowen)。
与大多数合作一样，鲍文说，今天与社交和啤酒一样重要。Dawn Schulz补充说，许多工作是在啤酒制造商之间的电子邮件链上在星期四之前完成的。那就是他们决定制作IPA，选择啤酒花并最终确定配方的地方。因此，当每个人都在星期四到达时，他们可以按照她提出想法时的设想进行尽可能多的追赶。
她说：“这源于我们渴望了解我们县的酿酒师，闲逛和喝啤酒的愿望。”“合作只是为此的完美借口。”
这次合作也是卡尤加县许多酿酒商第一次看到监狱城的城市农场，该农场于12月开业。Langtry称该设施“完美无缺”，格里马尔迪(Grimaldi)要求鲍文将在监狱街的State Street酒馆里使用监狱更粗的5桶系统与在北大街上使用的20桶更复杂的系统进行比较。十艾克(Ten Eyck)也对这项技术感到敬畏。
他说：“尽管它们的大小我们永远都不会做，但是看到他们正在做的事情的效率是非常有帮助的。”“而且大家聚在一起真是太好了。”
