加利福尼亚州旧金山市-20年前，尼科·弗雷西亚（Nico Freccia）和肖恩·奥沙利文（Shaun O’Sullivan）在旧金山SOMA区中心的第二街563号开设了第21修正啤酒厂的大门。尼科（Nico）是一名康复中的戏剧专业学生，一生都在餐馆里工作，肖恩（Shaun）是前律师助理，他用西服换了靴子，并被啤酒救了。两人爱上了家酿，并梦想着开设自己的旧金山啤酒厂。偶然的机会在加州大学戴维斯分校的夏季酿造课上见面，那是即时的业力。
当21st Amendment的旧金山酒吧于2000年开业时，该社区正转变为仓库区，附近的南方公园定期发生篝火，该市正处于第一个dot.com泡沫破灭的风口浪尖上。在任何艰难的时期中，一支持续的力量都是街上的球场，旧金山巨人队一年打81场比赛（至少他们正常参加），并于2000年同年开业。回顾过去，过去二十年来，SOMA地区和精酿啤酒行业的变化都非同寻常。2000年，加利福尼亚州有200个精酿啤酒厂，美国有1566个。目前，全国有近9000个精酿啤酒厂，加利福尼亚州则有1000多个。我们都走了很长一段路。
当《 21世纪修正案》（21st Amendment）启用时，装罐基本上是闻所未闻的，并且在未来许多年内不会成为一种狂热。2006年，当全国只有25家精酿啤酒厂这样做时，Shaun和Nico推出了他们的罐装产品组合。罐装啤酒传统上以其浅色和温和的风味而成为“大啤酒”现象。如今，罐装精酿啤酒占啤酒销售的50％以上，大多数（如果不是全部）精酿啤酒厂现在都在罐装啤酒。2005年，Shaun参观了奥斯卡·布鲁斯啤酒厂（位于科罗拉多州里昂，并且是最早将啤酒装在罐头中的精酿啤酒厂之一）之后提到罐装Nico的想法时，Nico认为这是罐中最疯狂的想法世界。哈！他们的小型台式木桶酿造系统中的第一个罐头和两个灌装机都很棒。以7％的酒精度开瓶的21st Amendment的IPA具有完整的啤酒花香气和香气，这是一个严重的“啊哈”时刻，因为当时当时罐装啤酒中还没有这种啤酒。
多年来，样式当然也发生了变化。2001年，地狱或高西瓜小麦首次酿造。他们最初是Nico的自制酒食谱，首先在Panhandle旁Oak街的他位于旧金山的公寓地下室里酿制了地狱或高西瓜小麦。当时，啤酒中的水果这个概念很新奇，当然也没有西瓜啤酒。当尼科（Nico）和肖恩（Shaun）参加啤酒节时，通常会倒入IPA和西瓜小麦，而当消费者要求啤酒时，互动通常是“我将获得IPA”，但“我会尝试您的西瓜啤酒”。曾经尝试过最多的西瓜啤酒，他们都是立即的粉丝，显而易见，他们的《地狱或高西瓜小麦》是21st Amendment身份的重要组成部分，而这一切都始于旧金山的一间步行式公寓。这种啤酒与当时的风格有所不同，以传统的淡啤酒，ESB和搬运工为主导。快进到2020年，水果，蔬菜和所有可能的厨房配料在啤酒食谱中都是公平的游戏，啤酒爱好者都喜欢。
从2015年至2020年，《 21世纪修正案》扩大了其分销范围，将啤酒运送到30个州，并有必要在圣莱安德罗建造湾区最大的生产工厂。这家新啤酒厂催生了啤酒创新和独特的创造力。Shaun和Nico从未失去的一个事实是，他们在San Leandro的500桶发酵罐中有两个与San Francisco酒厂的全年产量相同。
在过去的20年中，《 21世纪修正案》经历了很多。SOMA社区已经成长，当然，他们也随之发展。在他们的小酒馆里，他们看到了婚姻，出生，分手的故事，还不得不向啤酒厂的挚爱者和亲人道别。《第二十一条修正案》在第二街的时间令人难以置信，充满了故事和难忘的时刻。当前的许多同事和那些继续前进的同事以许多积极的方式直接影响了《 21世纪修正案》。
尼科（Nico）和肖恩（Shaun）衷心感谢整个湾区及周边地区的所有支持者。为另外20年的奇妙冒险加油
