密尔顿，德尔。– 25年前的今天，Dogfish Head开业，成为美国第一州的第一家啤酒吧，也是美国规模最小的商业啤酒厂之一，每杯啤酒仅生产12加仑啤酒，可与特拉华州里霍博斯的人们分享。快进到今天，Dogfish Head庆祝成立25周年，每周生产近25万加仑啤酒，偏心的麦芽啤酒供沿海地区的偏心人士享用。为了庆祝这一重大时刻，Dogfish Head非常高兴地宣布发行《 Dogfish Head Book》：25年的偏心冒险。这个以设计为中心的翻页机于9月1日星期二首次亮相，由Dogfish创始人兼酿酒师Sam Calagione撰写，生动生动地讲述了啤酒厂25年的历史。 Dogfish头的共同创始人兼社群成员Mariah Calagione；以及长期合作者和Dogfish Inn INNkeeper，Andrew C. Greeley。现在可以在Amazon，Barnes＆Noble，Books-A-Million，Porchlight和Wiley进行预售。
自1995年成立以来，Dogfish Head呈指数增长。最初是一家小型的家庭酿酒厂，仅在其Rehoboth啤酒馆的墙壁内出售食物和啤酒，如今已发展成沿海特拉华州的圣地，供啤酒爱好者和探险者使用，其中包括Dogfish Head Craft Brewery，Dogfish Head Distilling Co.和品酒室＆米尔顿的厨房；位于里霍博斯（Rehoboth）的偏心的酿酒酒吧Brewings＆Eats和地理位置偏爱的海鲜餐厅切萨皮克和缅因州（Chesapeake＆Maine）；以及刘易斯的运河边酒店Dogfish Inn。从The鱼的头书：在25年的偏心历险历程中，读者将通过对Sam，Mariah和Andrew的试验和成就的衷心故事，对啤酒厂的成长和成功背后的“如何与为什么”有所轻描淡写。充满智慧，娱乐和大量永恒的经验教训-从纪念品和同事讲的故事到啤酒厂的经营理念和“经验法则”，《 Dogfish手册》：《 25年的偏心历险记》是一部活泼的工作和娱乐指南，以Dogfish的方式完成。
“写Dog鱼头书：与安德鲁和我的妻子玛丽亚（Mariah）一起经历了25年的偏心历险，这真是一次了不起的经历–并为我们的创意总监Paul Thens和其他设计团队提供了支持，使本书的照片看起来像我们的啤酒一样美味。”山姆说。“我们在一起创建和开发Dogfish Head的旅程中分享了许多美好的回忆，对于他们将这本新书以及整个品牌带入生活的帮助，我感到无比感谢。当我们第一次打开Brewings＆Eats并用手工装瓶我们所有的啤酒时，我从未想象过有一天Dogfish Head的偏心麦芽啤酒将分发到所有50个州，更不用说精酿啤酒和烈酒爱好者世界会知道我们的名字了-宽。这真是令人惊讶和真正的谦卑。”
从第一天开始，Dogfish Head便致力于使用Reinheitsgebot之外的所有配方，使用从当地和世界各地采购的纯天然烹饪原料进行酿造。Dogfish Head是工艺饮料行业的先驱，其令人兴奋的开箱即用的调和食品树立了开拓性的声誉。仅举几例，有比利时风格的棕色啤酒Raison D’Etre，用甜菜糖和葡萄干酿造； Aprihop，最早用杏汁酿造的水果IPA之一；巧克力龙虾，一种用巧克力和真实龙虾酿造的搬运工；还有费斯蒂纳·伦特（Festina Lente），这是一种开创性的果味酸味，于2002年首次酿造。尽管并非所有创意都可以传播，但Sam决定将Dogfish Head与世界其他啤酒厂区分开的决心很快就使该品牌及其偏心使命引起了人们的注意。他的工作不仅使他在2017年获得了James Beard杰出葡萄酒，烈酒或啤酒专业人士奖，而且还驱使Dogfish Head生产出一系列独特，一流的产品，其中包括当今的畅销产品：
SeaQuench Ale –世界上销量第一的酸啤酒，* Sea Quench Ale是用黑酸橙，酸橙汁和海盐酿制的酸味渴者。稍有力量–销量低热量的IPA， * Slightly Mighty是全口味的本地IPA，每12盎司一份仅含95卡路里，3.6g碳水化合物，1g蛋白质和0g糖。90分钟Imperial IPA –第一款不断跳啤酒，也是世界上第一个IPA， 90分钟帝王IPA是一种具有刺激性的啤酒花，但没有令人痛苦的啤酒花味的历史性啤酒。其最初的酿造机制是Dogfish Head的第一台连续跳频机，现在存放在史密森尼国家历史博物馆的家庭酿造和精酿啤酒历史档案中。60 Minute IPA – Dogfish Head的最畅销啤酒60 Minute IPA一直在跳频东海岸IPA是用西北啤酒花酿造的，为了庆祝啤酒厂成立25周年，它现在呈现出一种新的，偏心的外观。SeaQuench Ale，稍有威力，90分钟的帝国IPA，60分钟的IPA……对于希望为Dogfish Head过去25年的人们举起一杯的啤酒来说，它们都是很棒的啤酒。但是对于特拉华州沿海地区的本地人来说，“狗头鱼”的想法更加特别-庇护淡啤酒。是的，伙计们！为了庆祝成立25周年，Dogfish Head返回了公司的总部-Rehoboth Brewpub-并酿制了限量版的Shelter Pale Ale。Shelter Pale Ale啤酒于1995年首次酿造，是Dogfish Head的原始淡啤酒，由西北蛇麻草和坚实的麦芽骨干酿造而成，可提供平易近人，用途多样且可口的饮酒体验。Shelter Pale Ale刚从啤酒馆的最新，最先进的罐头生产线中撤出，现在可在偏心的EmPOURium店面中购买，每4pk / 16oz罐仅售$ 17。
“作为一个员工社区，我们已经实现了25周年纪念里程碑，对此我感到非常自豪，我感到特别高兴，因为我能够度过这一特殊的一天来做我最喜欢的事情–与我们的酿酒师一起出去玩，尝试实验啤酒和烈性酒在一起，并向那些向我们在里霍博斯（Rehoboth）的Brewpub冒险的顾客致以问候和感谢。”山姆说。“没有我们过去和现在所有充满激情和才华的同事，没有像我们一样拥护我们事业的客户，Dogfish Head只是一个梦想。是的，我们仍然可以在海滨餐厅的一个小角落里酿制“偏心麦芽啤酒”，但是如果没有“偏心麦芽”来享用它们，那真的没有意义。因此，喝一杯啤酒……为过去25年加油助威，还有更多！
有关Dogfish Head Book的更多信息：偏心探险25年，或Dogfish Head 25周年庆典，请访问www.dogfish.com。
*资源：IRI全美MULC，最近13周（截至05-17-20）
fish鱼头工艺啤酒厂
自25年前，Dogfish Head作为美国最小的精酿啤酒厂开业之日起，它就一直专注于在Reinheitsgebot之外使用烹饪原料酿造啤酒。DogfishHead已成长为前20名精酿啤酒厂，多年来赢得了无数奖项，包括葡萄酒发烧友获得了2015年年度最佳酿酒厂奖，并获得了2017年杰出葡萄酒，烈酒或啤酒专业人士的詹姆斯·比尔德基金会奖。特拉华州的一家品牌，旗下有Dogfish Head Brewings＆Eats，一家偏心的啤酒吧和酿酒厂，Chesapeake＆Maine，一家地理位置偏爱的海鲜餐厅，Dogfish Inn，一家以啤酒为主题的旅馆，以及一家生产Dogfish Head Craft Brewery的公司拥有品酒室和厨房以及Dogfish Head Distilling Co.的啤酒厂和酒厂，Dogfish Head是Independent Craft Brewing Seal的支持者，该标志是美国精酿啤酒厂的明确标志，以表明自己是独立拥有的并具有透明性，酿造创新和选择自由最初是由酿造社区的先驱者打造的。Dogfish Head目前在所有50个州和华盛顿特区销售啤酒。
