旧金山—有没有想过用全花椒酿制的啤酒会是什么样的口味？带着味蕾与Dokkaebier一起进行美食之旅！弹出式休息室强调了在啤酒和食品中采用独特的亚洲灵感成分进行创意和探索。创始人兼韩国籍青年Youngwon Lee在搬到奥克兰并观察了湾区啤酒景象后受到启发，创建了Dokkaebier。
Lee解释说：“我只是觉得我们有机会为当地的啤酒文化增添了一些风味。”“我们想建立一个有趣的，受亚洲影响的品牌，并感到有机会对我们在成分和风味方面的使用进行更多的实验。我们正在用竹叶，辣椒粉和韩国浆果酿造啤酒。”
Lee在食品和饮料行业拥有超过十年的职业生涯，他还选择提供小盘韩国料理，而不是传统的家庭式料理，以鼓励顾客走出舒适区并尝试新鲜玩意。为了帮助他完成这项工作，他请来了资深厨师（和毫无歉意的《纽约客》）丹尼·赖特（Danny Wright）。
赖特（Wright）在Christian Delouvrier，Eric Richrt和Michael Mina等著名厨师的帮助下赢得了烹饪印章，并渴望在Dokkaebi用餐体验上树立自己的烙印。赖特（Wright）说道：“我绝对喜欢韩国菜和韩国风味。”他的职业生涯主要是在法式厨房里度过的。赖特赞扬韩国烹饪的简单性，他继续说道：“ [韩国厨师]往往对配料的作用很小，而且味道鲜美。我很高兴探索新技术，同时运用我已经知道的东西创造出令人难以置信的东西。”
弹出式水龙头间开放有限的时间，直到4月。除了推出该产品外，Lee还希望在今年晚些时候在旧金山为Dokkaebier找到永久性住所。当被问及对新啤酒和叮咬品牌的愿景时，他的回答简短而甜美：“我希望这里成为人们吃饭和喝酒的好地方，通过提供高品质的食物，我想让他们感到高兴。”
