丹佛—无畏旅者啤酒项目将于8月23日（星期五）下午3点开放，届时将发布MO’AIPA。位于丹佛的925 W 8th Ave.
去年秋天，在首席酿酒师度蜜月期间，从复活节岛收集的酵母制成，该酒精含量6.1％的ABV国际淡啤酒将带这个酒杯前往复活节岛，几个世纪前的拉帕努伊人在那里雕刻了著名的巨型石像Mo '爱。
“这是世界上独一无二的啤酒，因为它的风土。我们始终致力于“从某个地方”酿造啤酒，无论是丹佛还是Hanga Roa。所有者兼酿酒师安德鲁·摩尔（Andrew Moore）说。“考虑到这是我度蜜月的原因，这对我来说是非常特别的啤酒。非常感谢耐心的妻子让我在这样的特殊场合下启动这个项目。在即将成为Next Stop Brew Co.的ISBP，我们将继续突破旅行灵感的国际啤酒的界限。”
摩尔将类似于琼脂培养皿的琼脂平板留在外面以收集周围的微生物，并用当地的花卉和植物压榨其他平板。丹佛的内陆岛屿酵母实验室帮助分离并传播了这些样品，发现其中一个可以吃麦芽糖或麦芽糖，这是发酵啤酒所必需的。
大多数酵母无法发酵麦芽糖。摩尔说：“大多数发酵麦芽糖的酵母已经被分离出来，并用于酿造啤酒。”“我们很幸运地偶然发现了我们所做的酵母，但我们仍然需要帮助。”
为此，摩尔在发酵过程中加入了芒果，番石榴和维奥涅尔（Viognier）白葡萄酒。“这增加了风味的复杂性，加深了与智利和复活节岛的联系，同时为酵母代谢提供了糖的替代来源。”
