芝加哥-今年秋天，在穆迪舌头啤酒公司（Moody Tongue Brewing Company）激动人心的宣布将其梦To以求的烤大米啤酒发布之后，他们很期待在今年秋天在芝加哥南环路附近开设两家新餐厅概念（穆迪舌头的餐厅和酒吧）。最初于2018年春节期间在中国独家发行，随后在穆迪舌头（Moody Tongue）最初在比尔森（Pilsen）的品尝室限量发行，该月底的发布现在将使该产品成为美国市场。全国各地的饭店，酒吧和零售商都可以买到生啤酒和瓶装啤酒。
需要中餐的啤酒：自2014年成立以来，穆迪·汤格（Moody Tongue）在总裁/酿酒大师杰里德·鲁本（Jared Rouben）（纽约烹饪学院的毕业生）的带领下，生产了许多烹饪啤酒。他将厨师的思维方式运用到酿造过程中，帮助酿造出的啤酒在美国各地的烹饪中心都极为出色。到2017年，穆迪舌头酒成为美国最早进入中国市场的精酿啤酒之一。鲁本（Rouben）创造了敬酒中国大米（Toasted Rice Lager），以向中餐致敬，以轻盈的身体和烤荔枝和烤菠萝的微妙风味，使口感清新，再加上区域美食，展示了辛辣和香辣辣椒和四川花椒等食材。 ：Toasted Rice Lager最初是在2018年春节期间隆重发布的，由当地合作伙伴Craft Republic在中国大陆独家发行。当穆迪舌头（Moody Tongue）开始向上海，北京和杭州等中国主要城市分发啤酒时，鲁本就因中国文化中丰富的饮食传统而充满活力，并创造了烤米粉与当地美食搭配。突出强调在所有包装材料上都使用红色和金色等颜色，并在所有包装材料上都加入了“穆迪舌头”和“烤米粉”的中文翻译。烤米粉不仅体现了鲁本对文化传统的尊重，而且口感极佳。此次发布新版本之前，这家总部位于芝加哥的啤酒厂最近宣布，他们将在今年秋天大规模扩展至25,800平方英尺的空间，该空间将容纳两家米其林星级主厨Jared Wentworth掌舵的世界一流餐厅，其中包括一家高级餐厅，其高品味品尝室焕然一新。餐厅将把烤米饭作为其12道菜品尝菜单的精选配对，而The Bar将作为草稿提供。关于穆迪舌头酿造公司
芝加哥的穆迪舌头酿造公司于2014年由堂兄Jared Rouben（总裁兼Brewmaster）和Jeremy Cohn（首席执行官）在芝加哥成立，其秉承烹饪酿造的理念，吸引那些有鉴赏力的人，或者如Rouben所说，“喜怒无常的舌头。”鲁本（Rouben）毕业于纽约美国烹饪学院和西贝尔理工学院（Siebel Technology Institute），这是一所始建于1900年的世界领先啤酒学校。鲁本曾在米其林星级厨房工作，包括加利福尼亚州纳帕谷的马蒂尼故居和托马斯·凯勒（Per Thomas Keller）硒在纽约市开始酿造之前。鲁本利用其丰富的烹饪背景和酿造知识，以厨师的心态着手酿造啤酒，使用三个原则精心制作平衡的啤酒，其中包括风味和芳香剂层：采购优质食材，了解如何最佳地使用食材以及知道何时和如何在酿造过程中应将它们合并。
啤酒厂每年提供六种常年啤酒，例如切片油桃IPA，陡峭的帝王柠檬赛森和焦糖巧克力Churro Baltic Porter，以及精选的限量啤酒和葡萄酒或威士忌酒桶装啤酒。穆迪舌头啤酒的分销主要集中在整个美国的烹饪市场，其业务遍及芝加哥，拉斯维加斯，查尔斯顿，休斯顿，亚特兰大，阿什维尔等主要城市，遍及九个州，并遍布中国，在上海，北京和杭州。2016年，穆迪舌头啤酒酿造公司扩大规模，在位于芝加哥比尔森附近一个有125年历史的废弃玻璃仓库中开设品酒室。该场所在一个世纪初的私密现代空间中提供全年和限量发行的啤酒菜单，其中展示了一个图书馆，该图书馆藏有该国最大的啤酒书籍。时尚的空间迅速赢得了广泛好评，三年后，穆迪·汤格（Moody Tongue）的品酒室获得了2019年让·班切特（Jean Banchet）的“最佳酒吧”奖。在2019年下半年，穆迪舌头（Moody Tongue）开始将业务转移到该市南环路的全新25,800平方英尺的空间。大规模的扩建工程位于瓦巴什（S. Wabash）2515号，将立即使啤酒厂的现有生产能力翻一番，并将容纳两个全新的用餐概念-便餐单点品尝室，穆迪舌头酒吧（The Bar at Moody Tongue）和高档，私密的餐厅，穆迪舌头（Moody Tongue）的饭厅（The Dining Room），由米其林（Michelin）九次主演的主厨Jared Wentworth领导。
