芝加哥—今年11月，这家烹饪酿酒公司非常高兴地宣布，其颇受欢迎的波旁酒桶陈年12层蛋糕帝国烈性黑啤酒和波旁酒桶陈年姜饼帝国烈性黑啤酒的2019年份，以及首次发布的苏格兰威士忌酒桶陈酿的Peed Scotch啤酒-总裁兼酿酒大师Jared Rouben使用稀有且受追捧的Laphroaig Scotch威士忌酒桶打造而成。
新发布的带踏板的苏格兰式强麦酒将与他们新的啤酒厂位置的秋季开业以及他们在穆迪舌头（Moody Tongue）的The Dining Room和The Bar中的两家餐厅概念相吻合，之后将推出波旁威士忌酒桶品种。所有产品都将在全国授权零售商，酒吧和餐馆以瓶装出售。
“在过去的一年中，我们非常幸运地找到了使我们的苏格兰淡啤酒老化的理想船只：Laphroaig苏格兰威士忌酒桶。Laphroaig是我最喜欢的苏格兰酿酒厂，因为它具有标志性的泥炭芳香和风味-这些酒桶是在我们的苏格兰淡啤酒中为焦糖和太妃糖提供平衡和泥炭的必要成分。我们很高兴展示这种啤酒与这些历史悠久的酒桶之间的结合。”总裁兼酿酒大师Jared Rouben说。
苏格兰威士忌桶陈年的苏格兰威士忌
这款酒体中等浓郁，带有Laphroaig苏格兰威士忌的烟熏泥炭和鼻子上的焦糖味。喝酒时，可以品尝到苏格兰威士忌和太妃糖的浓郁风味，使这种红木色啤酒在火热的寒冷啤酒中成为理想的选择。
波旁威士忌酒桶陈年12层蛋糕帝国烈性黑啤酒
受穆迪舌头（Moody Tongue）著名的德国12层巧克力蛋糕的启发，酿酒大师Jared Rouben在这种桶装陈年啤酒中加入了用于创建商标层的配料，以此为啤酒饮用者带来了臭名昭著的蛋糕风味。浓郁的烈性黑啤酒-在四玫瑰波旁威士忌酒桶中陈酿12个月-提供了类似丰富的巧克力蛋糕的香气，例如烤椰子，焦糖和全麦薄脆饼干，而香气则充满了波旁浸泡过的slice废甜食的一部分。
波旁威士忌桶陈年的姜饼帝国烈性黑啤酒
一口ip一口，Bourbon桶装陈年姜饼帝国烈性啤酒带您回到小时候烤姜饼的怀旧时光，其特色是浸泡了波旁威士忌的姜饼曲奇，以及温暖的香草，肉桂和波旁威士忌香气。像12层德国巧克力蛋糕帝国烈性黑啤酒一样，浓郁但比一般轻的烈性黑啤酒也在四玫瑰波旁威士忌酒桶中陈酿12个月，并产生了decade废的节日风味，而又不会过度放纵。
关于穆迪舌头酿造公司
芝加哥的穆迪舌头酿造公司于2014年由堂兄Jared Rouben（总裁兼Brewmaster）和Jeremy Cohn（首席执行官）在芝加哥成立，其秉承烹饪酿造的理念，吸引那些有鉴赏力的人，或者如Rouben所说，“喜怒无常的舌头。”鲁本（Rouben）毕业于纽约美国烹饪学院和西贝尔理工学院（Siebel Technology Institute），这是一所始建于1900年的世界领先啤酒学校。鲁本曾在米其林星级厨房工作，包括加利福尼亚州纳帕谷的马蒂尼故居和托马斯·凯勒（Per Thomas Keller）硒在纽约市开始酿造之前。鲁本利用其丰富的烹饪背景和酿造知识，以厨师的心态着手酿造啤酒，使用三个原则精心制作平衡的啤酒，其中包括风味和芳香剂层：采购优质食材，了解如何最佳地使用食材以及知道何时和如何在酿造过程中应将它们合并。啤酒厂每年提供六种常年啤酒，例如切片油桃IPA，陡峭的帝王柠檬赛森和焦糖巧克力Churro Baltic Porter，以及精选的限量啤酒和葡萄酒或威士忌酒桶装啤酒。穆迪舌头啤酒的分销主要集中在整个美国的烹饪市场，其业务遍及芝加哥，拉斯维加斯，查尔斯顿，休斯顿，亚特兰大，阿什维尔等主要城市，遍及九个州，并遍布中国，在上海，北京和杭州。2016年，穆迪舌头啤酒酿造公司扩大规模，在位于芝加哥比尔森附近一个有125年历史的废弃玻璃仓库中开设品酒室。该场所在一个世纪初的私密现代空间中提供全年和限量发行的啤酒菜单，其中展示了一个图书馆，该图书馆藏有该国最大的啤酒书籍。时尚的空间迅速赢得了广泛好评，三年后，穆迪·汤格（Moody Tongue）的品酒室获得了2019年让·班切特（Jean Banchet）的“最佳酒吧”奖。在2019年下半年，穆迪舌头（Moody Tongue）开始将业务转移到该市南环路的全新25,800平方英尺的空间。大规模的扩建工程位于瓦巴什（S. Wabash）2515号，将立即使啤酒厂的现有生产能力翻一番，并将容纳两个全新的用餐概念-便餐单点品尝室，穆迪舌头酒吧（The Bar at Moody Tongue）和高档，私密的餐厅，穆迪舌头（Moody Tongue）的饭厅（The Dining Room），由米其林（Michelin）九次主演的主厨Jared Wentworth领导。
