休斯敦-当Local Group Brewing于2019年底在休斯敦近北区哈代院子的查普曼街1504号开业时，休斯敦蓬勃发展的精酿啤酒行业将再次增长。由休斯顿移植托德·多尼瓦尔，迈克尔·史蒂夫斯和詹姆斯·“休格熊”沃尔夫创立的团队，拥有7500多平方英尺的啤酒馆，可俯瞰休斯顿市中心，其工作重点将是其洗手间操作，包括20多个水龙头，其中8个将被连接直接送入十桶装啤酒的罐中，以获得最佳的啤酒新鲜度。除了洗手间，还有由厨师主导的厨房，将精心烹制的食材制成各种小吃。
“我们的目标是专注于建筑物的整体体验，其中包括我们小批量酿造的啤酒，优质食品，儿童和宠物的便利设施以及轻松休闲的氛围，遍布整个露台，享有杀手kill的风景，联合创始人迈克尔·史蒂夫斯（Michael Steeves）说。他加了：“我本人和其他共同创始人托德和休吉·贝尔计划将它们作为常规设备放在洗手间，与客人一对一互动并提供个性化服务-直接联系是我们真正重视的事情。”
团队及其伙伴关系
在能源行业的休斯敦合作了五年多之后，找到了共同的兴趣来开设一家啤酒厂并共同完成自酿啤酒的工作，出生于新奥尔良的托德·多恩瓦尔（Todd Donewar）和加拿大人迈克尔·史蒂夫斯（Michael Steeves）着手实现他们的啤酒厂梦想。在寻找Local Group Brewing的首席酿酒师时，两人在Huggy Bear中找到了一个很好的合作伙伴，他们分享了建立一个平易近人，以社区为中心的酿酒酒吧的愿景。
另一名团队成员将完善领导团队：执行厨师，Local Group正在招聘中。有了一个设备齐全的现场厨房，烹饪工作将和酿造一样重要。
本地集团酿造啤酒
作为首席酿酒师，休吉·贝尔（Huggy Bear）将使团队的高品质啤酒理念栩栩如生，从而推动创新。迄今为止，Local Group已生产了80多个测试批次的啤酒，在每周的欢乐时光与亲朋好友分享。测试批次使团队可以开发和完善配方，然后在获得宝贵反馈的同时努力实现生产一致性。
同时，Local Group Brewing已开始与现有的啤酒馆合作，例如Holler Brewing Co.，他们与他们合作酿造了Hydrus，新西兰Pale Ale和Great Heights Brewing Company，他们刚刚与他们建立了Pale Ale。Local Group计划继续与紧密啤酒社区的其他成员一起发挥创造力，在未来几个月内发布更多协作啤酒。
当需要开放时，酒馆将在其2700平方英尺的酒窖和酒窖区域使用该设备，这是一个两船直火式啤酒酿造室，带有冷，热液罐，四个发酵罐，八个十桶服务罐。最多生产20个龙头，其中八个将直接从罐中供应啤酒，其余的则用小桶供应。
休吉·贝尔（Huggy Bear）说：“我们将酿造我们相信的啤酒，人们真正希望喝啤酒。”“我们会密切关注人们在休斯敦及以后对啤酒感兴趣的方面，以完善我们的开幕啤酒阵容。最终，我们希望通过我们的创作来突破极限，同时让社区的反馈意见来推动我们的生产。”他补充说。
在社区的长期投资
作为对他们在附近社区的长期投资的真实证明，Local Group Brewing购买了将其称为房屋的建筑物。
“北边附近是西尔维斯特·特纳市长“全面社区”行动计划的一部分，该计划是通过专责小组使整个城市中更加公平的社区动员起来的，旨在提高经济实力，改善基础设施，美化社区以及其他要素。这是为提升该地区而分配的数十万美元的众多例子之一，我们现在非常高兴能进入这个社区，并希望为当前和未来的居民和游客增加价值。创始人Todd Donewar。
Brewpub招募了几家本地公司，包括在休斯敦设计了许多其他Brewpubs的Method Architecture公司和总承包商GSD Construction拆除建筑物，安装窗户，添加车库式门并为1948年最初是Acme Pattern Works的建筑物。
研究领域设计将精心打造内部空间的外观和风格，并采用FMW / fablab定制的白橡木和钢制家具，在具有风格化和工业化的环境中立即展现该品牌大胆的黑色和黄色。
名字的背后
Steeves和Donewar都是万物空间的拥护者，在“反思精酿啤酒的一切–支持本地企业，娱乐和建立社区”之后，他们便成为了Brewpub的名字。“我们将专注于在宇宙宏伟计划中的一小片区域酿造啤酒，并且我们将通过抓住每一个机会为当地人提供支持。同时，酒馆，我们的城市，州，国家，地球，太阳系，银河系等等，都是银河系本地组织的一部分，并且存在着一种有趣的二分法，即在当地进行投资位于这个庞大的宇宙中。”他解释说。
关于团队
联合创始人Todd Donewar：精酿啤酒爱好者Todd Donewar是新奥尔良人，对支持小企业持坚定态度，他只购买独立酿造的啤酒。在休斯敦大学（University of Houston）学习以能源为重点的财务和会计期间，他深入啤酒世界，探索远近的啤酒，意识到他对啤酒行业充满热情。
联合创始人Michael Steeves：在加拿大，迈克尔·史蒂夫（Michael Steeves）早年从事半卡车驾驶工作，以帮助他加强在金融和商业，旅游和啤酒勘探方面的教育。他的金融生涯和对世界的渴望将他带到了29个国家。在2013年将休斯顿带回家之前，他在卡尔加里，伦敦和中国多个城市培养了专业技能。迈克尔继续探索和学习；最近获得了葡萄酒与烈酒教育基金会颁发的葡萄酒三级奖。无论城市或国家/地区，Michael都喜欢在当地的酒馆与朋友社交。
联合创始人兼首席酿酒师James“ Huggy Bear” Wolfe：与美国宇航局合作的机会最初是使休吉·贝尔（Huggy Bear）来到休斯敦的原因，但是正是新兴的啤酒界和协作精神使他成为了休斯顿的家。在航空航天业工作了十年之后，休吉·贝尔（Huggy Bear）在精酿啤酒中发现了他的创造力和激情。从No Label Brewing Company（他迅速成为首席酿酒师）起，一直到Southern Star Brewing，他一直以创造精美的和可饮用的啤酒而赢得声誉。
