经过近一年的实验，Firestone Walker Brewing Company即将推出Mind Haze，这是一种朦胧的IPA，以甜美的质感，爆炸性的热带跳跃和无与伦比的货架新鲜度引领潮流。
酿酒大师Matt Brynildson说：“我们终于准备好以火石方式进行模糊的IPA了。”
确实，当朦胧的运动着火时，布赖尼尔森和他的团队仍然耐心等待。他们对风格进行了修改，通过几批R＆D批次对啤酒进行了重新设计和精炼，直到确定了所要达到的目标。
结果就是Firestone Walker的第一个朦胧IPA，即Mind Haze，也是啤酒厂强大IPA产品组合的合适补充。从本周开始，Mind Haze将在所有Firestone Walker市场上推出。
德贾武
对于Brynildson而言，朦胧的IPA风格不仅可以追溯到东海岸，还可以追溯到德国东南部和巴伐利亚Hefeweizens的绝杀。
“我最近在Titting的Gutmann啤酒厂度过了一段时间，他们喝了这种叫Weizenbock的啤酒，” Brynildson说。“这是7.2％的ABV朦胧啤酒，口感柔和，带有热带香蕉香气，与当今的朦胧IPA完美契合，但他们已经使用了50多年。”
考虑到这一历史背景，Brynildson和他的团队开始了创造一种啤酒的目标，该啤酒将在新时代朦胧的IPA上敲响所有钟声，同时在样式上留下自己的印记。在此过程中，他们希望创造一种与Firestone Walker其他IPA并驾齐驱的啤酒，其质量和货架稳定性都很高。
Brynildson说：“我们不依靠残留的酵母或淀粉来产生浑浊。”“ Mind Haze的雾度和口感是通过更稳定的方式培养的，即在谷物账单中使用40％的小麦和燕麦，同时确定添加啤酒花的时间和相互影响。”
他补充说：“我们借鉴了过去制造Hefeweizens的经验，然后旨在扩增从特制酵母和一系列果味啤酒花中获得的酯。”
全心全意
Mind Haze的名称和图像是对通常笼罩加利福尼亚中央海岸的海洋薄雾的致敬，也是对啤酒概念的迷惑，这是对朦胧IPA的理解。
Brynildson说：“我们并没有声称要重塑这种风格，我们希望Mind Haze能提供人们从朦胧的IPA中获得的最好的效果。就是说，我们将以某种不同的方式进行处理，我认为这就是给Mind Haze赋予其独特签名的原因。”
关于凡士通沃克酿酒公司
凡士通沃克酿酒公司是一家开创性的地区工艺啤酒厂，成立于1996年，位于加利福尼亚州的海岸。凡士通·沃克（Firestone Walker）在帕索罗布尔斯（Paso Robles）的主要酿酒厂生产各种产品，从标志性的淡啤酒到老式桶装啤酒。位于比尔顿（Buellton）的Barrelworks工厂生产古怪的野啤酒，而威尼斯的Propagator试点啤酒厂专门从事研发啤酒和有限的本地产品。想要查询更多的信息：FirestoneBeer.com。
