盐湖城-多远？好吧，如果您是真正的史诗般的人，那么您会更担心那还不够。这就是为什么Epic Brewing富有冒险精神和创造力的人在今年的Big Bad Baptist赛季中将酒桶老化提升到一个全新的水平。我们不仅发布了最复杂，最令人发指的浸信会版本四重桶大浸信徒，而且我们采取了每桶陈酿程序，将其剥离到核心，并牢记一个目标对其进行了重建–饮用传奇啤酒和使它变得更好。
四重桶大浸信徒就是其中的一个，疯狂到足以成为伟大的想法。我们从帝国烈性黑啤酒和朗姆酒桶开始。这些往往会凸显啤酒中的糖蜜和烤棉花糖的味道，并与椰子完美搭配，正如去年的三重桶装大施浸者奖的成功所证明的那样。但是我们觉得这个概念和复杂性还有进一步的发展空间，并且我们花了很长时间才开始尝试杏仁。我们在首次使用的威士忌酒桶中装入了Blue Copper的巴西Cruzerio咖啡豆，剃毛的椰子和银杏仁，以便在添加到啤酒中之前，所有这三种成分都可以吸收尽可能多的桶味。
“我们将100％桶装陈酿的哲学推向极致，并在加入啤酒之前将能吸收桶装风味和特征的任何成分进行桶装陈化。这种方法的优点在于，这些附件不会掩盖我们为开发啤酒而努力工作的任何桶形特征。老化后将椰子和杏仁的桶开裂，真是太神奇了。整个啤酒厂都充满了香气，每个人都开始为最终的结果而兴奋，” Epic Brewing酿造业务总监Jordan Schupbach说道。
今年，OG Big Bad Baptist是我们制作过的最出色，最令人困惑的版本之一。每个版本都是手工挑选的第一，第二和第三次使用的威士忌酒桶。我们将酒桶老化计划扩展到了2000多个酒桶，酒窖的每个酒窖都在不断跟踪和品尝。这种对细节的关注以及我们在每个枪管上所设定的高标准，意味着最终的混合物简直是最好的。今年的咖啡是由盐湖城的Blue Copper Coffee Roasters烘焙的哥伦比亚咖啡。轻度烘焙的咖啡豆具有坚果和泥土的质感，使巧克力，麦芽和桶装的风味更加完美。咖啡仍然是前期的，但很快就走到一边，以彰显桶装特征。
“我们希望今年的大浸信会反映出制作过程的复杂性和细微差别。从很多方面来说，今年的做法是恢复到我们的计划只有20桶时的前几批产品。我必须将它交给我们的团队-处理一个程序要大一百倍并不容易，而且您可以品尝到他们对啤酒的辛勤工作和激情。” Epic Brewing联合创始人Dave Cole说。
Big Bad Baptista今年将完成三重奏。我们简直无法想象没有墨西哥咖啡，巧克力，肉桂和香草的温暖而舒适的结合。Baptista不仅赢得了众多赞誉，而且在《 Paste Magazine》的144个Imperial Stout大型品尝会中排名第23位，并且在Untappd上保持了稳定的4.4个上限。
所有这三个浸信会都将在全国范围内分发到Epic的所有市场，并将于11月中旬在商店中上市。
关于史诗酿酒
Epic Brewing Company，LLC于2010年5月在盐湖城开业，并于2013年扩展到科罗拉多州。Epic以对时尚的热情着称，目前提供40多种不同的啤酒。Epic分布在以下状态：亚利桑那州，加利福尼亚州，科罗拉多州，爱达荷州，伊利诺伊州，印第安纳州，马里兰州，马萨诸塞州，密歇根州，明尼苏达州，蒙大拿州，北卡罗来纳州，新泽西州，内华达州，俄亥俄州，俄勒冈州，宾夕法尼亚州，罗德岛州，德克萨斯州，犹他州，弗吉尼亚州，华盛顿特区，华盛顿州，威斯康星州和怀俄明州。
