纽约布鲁克林—五口酒酿造公司（Four Boroughs Brewing Co.）与纽约州首家缘故的酿酒厂布鲁克林·库拉（Brooklyn Kura）合作，进行了独特而富有创意的合作，将酒中的基本成分纳入了新啤酒。
米曲贮藏啤酒Sunset Kura使用了米曲，米曲中接种了被称为米曲的霉菌，作为清酒的基础。在非常特殊的条件下，酒曲会分解大米中的淀粉，并将其转化为可发酵的糖，类似于谷物的捣碎过程。
“五啤酒酿造公司的酿造和质量管理负责人尼克·格里芬说：“虽然啤酒和清酒的酿造是独特的，但这次合作为我们将两个世界融合在一起并创造出真正独特的东西提供了机会。日落公园的一家啤酒厂，布鲁克林库拉搬入该地区并知道我们要合作，我们感到非常兴奋。”
五镇啤酒酿造公司和布鲁克林库拉之间的友谊始于一年前，两家公司都开业。对于两家啤酒厂来说，联合起来的想法似乎是一个令人兴奋且富有创造力的挑战。
布鲁克林·库拉联合创始人兼总裁布莱恩·波伦说：“这是布鲁克林·库拉自3月份布鲁克林·库拉（Brooklyn Kura）成立以来的首次正式啤酒合作，因此我们很高兴能与五镇啤酒酿造公司（Four Boroughs Brewing Co.）合作，以酿造出优质的精酿啤酒。”
为了开始共同的酿造工作，五镇啤酒酿造公司团队前往布鲁克林库拉，协助制作名为Seigiku的曲酒。大米发酵后，布鲁克林库拉（Brooklyn Kura）的共同所有者布兰登·道恩（Brandon Doughan）和布莱恩·波伦（Brian Polen）前往五镇啤酒酿造公司（Four Boroughs Brewing Co.）工厂进行了12个街区的行程，以完成大米的酿造。
大米没有被大量利用，而是占据了啤酒谷物账单的一半。格里芬说：“ Sunset Kura啤酒含有50/50的淡淡比尔森啤酒麦芽和布鲁克林Kura在美国种植的大米，接种了酒中的重要成分曲霉。”酿造一天后，将Sunset Kura冷发酵，并根据传统的贮藏方法使其成熟。格里芬说：“为了让koji的柑橘，新鲜大米角色扮演中心角色，Sunset Kura是一款独特，未经过滤且未经加工的啤酒，与任何其他产品相比，都是如此。”
为了庆祝这一节日，五镇啤酒酿造公司于5月5日在“日落公园的夏日开端”派对中在自己的休息室发布了Sunset Kura。
“五家酿酒厂联合创始人兼首席执行官”布雷克·汤姆尼茨（Blake Tomnitz）说：“这种合作是两家啤酒厂之间的真正合作伙伴关系。与纽约市其他当地手工艺饮料制造商合作展示和推广这种啤酒一直是很棒的。越来越多的场景。我们很高兴看到我们的客户和纽约人对Sunset Kura的看法，” Tomnitz补充道。
五个酒酿造公司的五人制啤酒室可提供Sunset Kura草稿，顾客可以在啤酒中品尝清酒。此外，活动还将安排在整个纽约市的精选零售帐户举行，包括加的夫巨人队（Cardiff Giant）和比尔卡玛（Beer Karma），您可以在其中并排品尝啤酒和清酒。
五区啤酒酿造公司旨在庆祝和鼓励对精酿啤酒的探索以及纽约市五个区必须提供的所有奇观。最终，我们的目标是营造一种文化和家庭，让所有纽约人都可以参与其中，并打造一种他们真正可以称呼自己的啤酒。
关于布鲁克林库拉
在布鲁克林库拉，我们致力于美式清酒的新传统。在日本超过1000年的酿造历史基础上，我们正在使清酒神秘化，并使其更容易获得。我们的清酒是在纽约市这里手工酿造的，采用最高质量的原料手工制成。
因此，看似简单的配料-大米，水，酵母和曲酒-创造了广泛的风味和香气。精心制作的清酒可以是花香的或酸性的，甜或涩的，果香的或咸的。酵母菌株，稻米品种，水分矿物质含量或酿造方法的轻微变化会产生截然不同的结果。
如今，大多数美国人都将清酒视为一种蒸馏酒，可以像喝酒一样享受温暖和享受。我们正在改变这种看法：好酒微妙而复杂，通常最好冷藏或在室温下饮用。
无论您是去日本的清酒朝圣者还是完整的清酒菜鸟，我们都保证您不会失望。
