加利福尼亚帕索罗伯斯— Creature Comforts和Firestone Walker计划发布“母亲的牛奶”,这是一款桶装式的皇家帝国牛奶搬运工,将于6月2日在2018年的Firestone Walker邀请啤酒节上亮相。
所有节庆嘉宾都可以品尝母乳。此外,从6月2日开始,还将在所有Firestone Walker店面限时提供12盎司瓶(10.99美元)。总共生产了300箱(12 x 12盎司的瓶子)。
Brewmaster Matt Brynildson说:“当您将力量与2000英里外的年轻创新啤酒厂结合起来,并将他们的想法插入我们完善的桶装计划中时,这种啤酒就是一个很好的例子。”
在黑麦威士忌酒桶中陈酿
母乳(11.6%ABV)在从优质烈酒生产商继承的黑麦威士忌酒桶中陈化了将近一年。基本啤酒由五种麦芽制成,分别是两排,慕尼黑,巧克力,佛朗哥-贝尔热斯窑咖啡和45号水晶,以及燕麦,乳糖(牛奶)糖和少许海盐。
特别选择了黑麦威士忌酒桶,以平衡牛奶搬运工的甜味和辛辣的苦味。Firestone Walker桶计划经理埃里克·庞塞(Eric Ponce)说:“鉴于牛奶糖的存在,波旁威士忌固有的甜味会使这种啤酒过于凝乳。”“我们设计基础啤酒的目的是在黑麦威士忌酒桶中进行陈酿,我们认为这是完美的结合。少量的盐会使所有东西弹起来。”
跨国合作
几年前,凡士通·沃克啤酒厂的酿酒师埃文·帕特里奇(Evan Partridge)(佐治亚州本地人)在雅典访问了Creature Comforts,这两家啤酒厂之间建立了友谊。当Creature Comforts首次参加Firestone Walker邀请啤酒节时,这种友谊在2016年得到巩固。
在接下来的一年中,Brynildson和Creature Comforts的酿酒师Adam Beauchamp以及酿酒师David Stein全面孵化了母乳计划。
Beauchamp说:“凡士通沃克啤酒厂是我们非常尊重的啤酒厂,并且在建立我们自己的啤酒厂之前就已经受到启发。”“我们很高兴与他们建立友谊,很高兴能有机会一起合作开发啤酒。”
Brynildson说:“ Creature Comforts是我们最喜欢的南部酿酒厂之一,认识这些家伙并与他们一起酿造啤酒一直是一场爆炸。”“我们两家啤酒厂都是啤酒花质量小组的成员,我们俩最近都在哥本哈根的米克勒节上倒啤酒,所以我们在一起度过了一些美好的时光-现在将在即将到来的凡士通沃克邀请啤酒节上继续。”