芝加哥—二十多年前，格雷格·霍尔（Greg Hall）想要为鹅岛酿酒厂的第1000批次酿造真正独特的东西–他只需要灵感。然后，格雷格（Greg）和吉姆·比恩（Jim Beam）的传奇蒸馏器布克·诺（Booker Noe）碰巧碰到了一起，导致鹅岛（Goose Island）收购了这些酒桶，这成为了世界上第一个波旁酒桶陈酿啤酒。
从那时起，这种啤酒就成为当地人最喜欢的啤酒，并且在全球范围内广为人知-仍然有人在街上排队等候在芝加哥的黑色星期五发布。我们对今年的变体感到非常兴奋，希望您也一样。
我们今年将发布八个变体：
原始波旁县品牌烈性黑啤酒储备波旁县品牌烈性黑啤酒老板波旁县品牌烈性黑啤酒波旁县品牌小麦味浓酒波旁县品牌香草味浓啤酒波旁县品牌烈酒黑麦烈性黑啤酒波旁县品牌咖啡大麦酒波旁县品牌午夜橙色烈性黑啤酒这些变体将于11月23日黑色星期五开始发售。
变体说明
波旁郡品牌烈性黑啤酒（ABV：待定）：原始的波旁酒桶陈年啤酒在已有4年以上历史的Heaven Hill波旁酒桶中陈酿，口感与我们20年前首次酿造时一样好。可可，香草，焦糖，杏仁，樱桃以及皮革和烟草的香气弥漫在这种复杂的啤酒中，并随着每一口的加深而加深。正如酿酒大师Jared Jankoski所说：“它没有破裂，我们也没有尝试修复它。”
储备波旁郡品牌烈性黑啤酒（ABV：15.2%): 与波旁县原始威士忌的基本配方相同，但此啤酒在12岁的“伊莱贾·克雷格（Elijah Craig）桶证明”波旁威士忌桶中陈酿。来自这些酒桶的波旁威士忌被威士忌倡导者授予2017年“年度威士忌”，这是国际威士忌界的最高荣誉。Reserve旨在展示优质单一货源和广受欢迎的波旁威士忌的细微差别。
东主波旁郡品牌烈性黑啤酒（ABV：待定）：今年的老板探索了各种各样的巧克力。结合了黑巧克力和两种可可豆粒，这款浓郁而decade废的啤酒突出了整个巧克力的范围，从柔滑丝滑的牛奶巧克力口味到浓烈的土黑巧克力。
波旁郡品牌小麦酒（ABV：15.4%): 波本县品牌小麦酒由两排小麦和发芽的小麦制成，首次亮相。自2013年大麦酒以来，麦酒是第一个从原始帝国烈酒转向的配方，小麦酒显示出深琥珀色，比同类产品浅，是传达我们4岁以上天堂山波旁酒桶特征的真正媒介。小麦酒充满焦糖，香草，奶油糖和太妃糖的味道。
波旁郡品牌香草黑啤酒（ABV：14.9%): 这个长期以来的最爱使他期待已久的重返波旁郡名册。利用来自马达加斯加的全A级香草豆，Vanilla可以传达出所有粉丝对这款酒的喜爱，这是典型的东西：芳香的香草，棉花糖，太妃糖，橡木和花香，突显奶油味，并增强波旁郡根深蒂固的巧克力风味。
波旁郡品牌布兰堡黑麦烈性黑啤酒（ABV：待定）：对于此变体，我们在黑麦威士忌酒桶中对波旁郡黑啤酒进行了陈酿，然后添加了来自密歇根州和华盛顿州的覆盆子和黑莓汁以及果泥。该过程产生了复杂的果酱水果味，突出但与啤酒的焦糖和巧克力风味以及桶中的辛辣黑麦风味很好地融合在一起。
波旁郡品牌咖啡大麦酒（ABV：待定）：我们与Intelligentsia的朋友一起，飞往危地马拉，采购了世界上最好的咖啡，以用于有史以来的第一批CoffeeBarleywine。一种麦芽状的英式大麦酒，在4岁以上的天堂山波旁酒桶中陈酿，然后在包装之前添加La Soledad咖啡豆，以赋予咖啡鲜明的香气和风味。
波旁郡品牌午夜橙黑烈性黑啤酒（ABV：14.9%): 布鲁尔·奥斯卡（Brewer Oscar）和质量分析师Paul为波旁县的这个新变种创建了这个概念。结果？午夜橙。他们结合了我们喜欢的两件事，橙和巧克力，将波旁县带入了一个新的令人兴奋的方向。巧克力补充了波旁县的风味，而橙皮则形成了鲜明的对比，以大胆的新口味吸引波旁县的粉丝和新来的游客。受到来自最爱的童年时光和精致的MexicanMocha的双重启发，来自新鲜西班牙橘皮的明亮橙色香气带来了浓郁的可可风味。
报价：
“当格雷格（Greg）在Clybourn Brewpub重新制作了第一批产品时，我第一次喝了一口波旁威士忌酒。当时我很惊讶，每年当这种啤酒从桶中出来时，我仍然感到震惊。我们的酿造商在这种啤酒上投入了大量的创造力，让喝酒的人尝试今年的原汁原味和变种，我感到非常兴奋。我们今年为酿酒商购买了一些新设备，使他们可以生产比过去几年更多的啤酒。希望有更多的人找到他们所爱的一几个。我也感到非常自豪的是，当我们与今年的Reserve之类的啤酒合作时，像Heaven Hill这样的酿酒厂很荣幸在我们的酒瓶上打上自己的名字。干杯！”–总裁Todd Ahsmann
“您只需要对波旁县门口的啤酒有什么期望就可以了。您可以在10分钟的时间里喝10口，每次都品尝新鲜的东西。确实值得品尝。品脱啤酒不是一种快速喝酒，它不必太挑剔，但由于它的复杂性，它可以使您回头再买。”-研发经理Mike Siegel（如何向初学者解释波旁郡）
“我们一直是Elijah Craig的忠实粉丝。我们在他们赢得年度威士忌之前就已经开始酿造啤酒了，但是当他们获得年度威士忌时，这当然也就不足为奇了-这是一种奇妙的威士忌。我们需要最优质的食材，因此与伊莱贾·克雷格（Elijah Craig）一起选择是一个简单的选择。我们对这个世界将有巨大的信心，这将是一个巨大的变化。”-研发经理Mike Siegel（选择将Elijah Craig桶用作储备桶）
“ Intelligentsia的员工非常愿意与他们合作，他们实际上是在将我们引向有意义的地区，人民和农场。今年，我们去了危地马拉，从第5代家庭拥有的农场采购了豆类。对我来说，这确实与我们的工作产生共鸣-感觉接近啤酒中的成分，并有意识地选择了我们的成分来源。”-Brewmaster的Jared Jankoski（向Intelligentsia采购咖啡豆）
“今年的老板很简单。我们只使用了一种额外的成分（巧克力），但由于我们使用的类型不同，味道仍然很复杂。”-布鲁尔（Proper）布赖恩·拉格罗
“作为实验室分析师，站在另一边是很有趣的经历。在实验室工作期间，我与啤酒有很多互动，因此，根据我认为与波旁县特色相配的方式，可以轻松地制作出一种变体。”-质量保证分析师Paul Lievens（午夜橙）
“在鹅岛，多年来，我们一直在想与波旁县一起使用柑桔笔记。今年，我觉得我和保罗和我都做过该死的上等啤酒–它是一种令人惊叹，平衡，粗壮的啤酒，具有浓郁的巧克力风味，并带有西班牙橙皮的复杂性。”-布鲁尔（午夜橙子）奥斯卡·桑切斯（Oscar Sanchez）
“如果我们酿制出波本县的一种变种，该变种仅使用最轻的麦芽，两行和小麦来展示该工艺的作用，而不仅仅是配方？啤酒代表煮和桶。我们煮了很长时间，结果是产生了许多黑色素，高焦糖色和其他特征，这些特征会导致波旁威士忌的老化，但最终使波旁威士忌成为真正的威士忌。”-布鲁尔（小麦酒）蒂姆·菲思（Tim Faith）
“鹅岛和伊莱贾·克雷格（Elijah Craig）代表了行业内的质量和创新，我们很高兴再次与今年的波旁县品牌烈性黑啤酒储备合作。我们为此储备版本自豪地提供了刚倒空的伊莱贾·克雷格（Elijah Craig）防磨桶，这是去年才获得威士忌倡导者年度威士忌奖的威士忌。
BIOS：
总裁Todd Ahsmann
托德（Todd）于1988年在鹅岛的芝加哥啤酒吧担任调酒师，爱上了精酿啤酒文化。从那时起，他开始了20年的音乐营销生涯，但是啤酒一直是他的第一爱好。他从来没有停止向鹅岛提供他的帮助（当然以啤酒为交换）。最终，他的旅程转了一个圈，回到了甜蜜的家乡芝加哥，在过去的一年中他担任鹅岛总裁。他比以往任何时候都更加兴奋地将鹅岛带入未来，并为芝加哥和世界其他地区提供服务，它应得的该死的优质啤酒。
酿酒大师Jared Jankoski
Jared在威斯康星州开始了他的酿酒生涯。在获得化学学位的大学毕业并获得酿造文凭之后，他成为了New Glarus的酿造商。他最终被吸引到芝加哥，自2012年6月起担任鹅岛的首席酿酒师，然后于2015年3月开始担任Brewmaster。扬科斯基（Jankoski）对质量有着坚定的信念，并建立了坚实的基础，因此他在鹅岛上的经验使他能够专注于建立一支强大的团队并改善制造优质啤酒的基础，以更好地适应芝加哥生产的各种啤酒。
研发经理Mike Siegel
迈克（Mike）对优质啤酒的热情始于20年代初，并很快导致了许多年的自酿啤酒，并在美国和欧洲旅行以追求这种啤酒。在音响工程和信息技术领域工作之后，他的妻子凯蒂（Katie）敦促他放弃在灌木丛中跳动，转而从事酿酒专业。迈克（Mike）于2011年以酿酒师和酒窖经理的身份加入GooseIsland，并于2013年晋升为研发经理。在此职位上，他负责监督所有新啤酒的开发，并帮助促进GooseIsland在其团队中拥有的众多才华横溢的啤酒酿造商的集体创造力。
布赖恩·布莱恩·拉格罗（Brian LaGro）
Brian过去四年来一直在鹅岛酿酒。在提交最终版本的配方后，今年他获得了鹅岛波旁郡所有人的酿酒师梦the以求的职位。
Paul Lievens，质量保证分析师
保罗于2017年9月开始在鹅岛担任质量保证分析师。他的职责是监督啤酒的发酵，并确保喝啤酒的人品尝到最好的啤酒。保罗和奥斯卡·桑切斯（Oscar Sanchez）共同开发了国家Midnight Orange变种。
布鲁尔·奥斯卡·桑切斯（Oscar Sanchez）
过去两年来，奥斯卡（Oscar）一直是鹅岛的酿酒师。在最近一次墨西哥之行品尝了令人难以置信的橙色摩卡咖啡之后，他受到启发酿造了波旁郡品牌的Stout Midnight Orange变种，并与Paul Lievens一起使它栩栩如生。
布鲁姆·蒂姆·菲斯（Tim Faith）
蒂姆（Tim）开始在家酿造他的大学二年级，并很快对所有科学领域在该过程的每个步骤中的适用性产生了兴趣。到澳大利亚进行医学实习后，很容易就决定将专业从医学预科改为微生物学，并认为这将使他进入该行业。蒂姆（Tim）于2011年毕业于奥古斯塔纳大学（Augustana），在爱荷华州达文波特的大河啤酒厂（Great River Brewery）开始了他的酿酒生涯，学习了生产啤酒和包装的各个方面。从那以后，他继续为密歇根州荷兰的New Holland Brewing Company工作，从2012年至2014年执行他们的木材计划，从而增进了对野生发酵和混合发酵，桶龄和合作的理解。最终，在2014年3月，蒂姆回到芝加哥的鹅岛啤酒公司（Goose IslandBeer Co.）任职，目前担任R＆D Brewer III。蒂姆（Tim）于2017年获得了ABI大学的工艺酿酒师文凭。今年，蒂姆（Tim）与就职的麦酒（Wheatwine）一起在波旁郡（Bourbon County）变奏曲中首次亮相。
关于鹅岛
在过去的30年中，我们一直在考虑啤酒。从在市中心开设啤酒厂到开创桶装老龄啤酒类别，我们致力于制作一流的啤酒，举办史诗般的聚会并以大举方式庆祝我们的家乡–这是我们唯一知道如何做的方法在我们的家乡，我们继续酿造优质啤酒，并投资于我们的员工和酿酒厂，使我们能够不断创新，同时回馈社区。我们想挑战自我，挑战人们对啤酒的看法。
