北卡罗来纳州夏洛特—长期以来，Birdsong Brewing Co.一直以强调有意采购的原料而著称，将于2月22日发行颇受欢迎的时令Doin’Thyme Witbier。
连续两年，Birdsong将使用百特花园种植的百里香，这是一家夏洛特非营利性组织，致力于在学校，机构和有需要的社区中实施鱼菜共生和城市农业计划。
杜因百里香销售的部分收益将再次使100 Gardens受益。去年，啤酒厂捐赠了1400美元。Birdsong的主要所有者Chris Goulet说，今年的总数预计会更高。
该啤酒厂预计将使用20磅100百里香百里香来制作今年的Doin’百里香。Goulet说：“本月初，第一批邻里种植的百里香到货了。”“百里香是数十种植物的产物。”
多因百里香（Doin’Thyme）是比利时风格的小麦啤酒，以新鲜百里香，香菜和柠檬皮酿制而成。自2013年以来酿制的Doin’百里香外观略带浑浊，口感清爽爽口，ABV为4.3％。
啤酒将以罐装形式出售，也可以在Birdsong的分销范围内使用，其中包括北卡罗来纳州的东部和西部以及北部，南卡罗来纳州的格林维尔和哥伦比亚。
“对于卡罗来纳州来说，这是完美的春季啤酒，”古勒特说。
配料的季节性是Birdsong精神不可或缺的一部分。啤酒厂在秋季最受欢迎的St. Tuber Abbey Ale中使用甘薯（北卡罗莱纳州的蔬菜）。蜂蜜派双IPA配以Charlotte的Cloister Honey。
今年春季和夏季，季节性限量发售的产品包括粉红色机器人（Pink Robots），它是用250磅磅酿造的广受欢迎的酸水壶。桶啄木鸟的小啄木鸟啄木鸟上放上新鲜的覆盆子，黑莓和黄鼬。
关于伯德松酿造公司
成立于2011年的Birdsong Brewing Co.如今已发展成为夏洛特（Charlotte）的目的地，这里有烹饪灵感，超新鲜，未经过滤的美式啤酒。Birdsong使用本地采购的食材并充分吸收音乐（有时是异想天开）的灵感，每隔一个“星期四”在洗手间每周发布一次小批量的新品，庆祝创造力。受到当地人的喜爱和卡罗来纳州各地粉丝的追捧，皇后市第三古老和第三大啤酒厂于2015年搬到夏洛特贝尔蒙特（Charlotte）贝尔蒙特（Belmont）附近的一栋17,000平方英尺的建筑。30桶啤酒酿造室和自来水室体现了Birdsong酿造，思考和相信的#CanDoWillDo哲学。欲了解更多信息，请访问birdsongbrewing.com
