丹佛— Afaage，位于拉斐特（AUnit Horizon Ave. 1380）的山顶上的新苹果酒和餐厅，将于2018年2月24日星期六开放。Stem Ciders和Kelly Whitaker的ID Est之间的合作。热情好客集团和厨师丹尼尔·阿舍（Daniel Asher）在占地12英亩的广阔土地上栩栩如生，该土地不久将被苹果园，苹果酒花园和前沿山脉一览无余的美景所包围。Acreage将在水龙头上放上24种手工艺苹果酒，并在明火上烹制乡村风味的食物-所有这些灵感都来自巴斯克地区的苹果酒屋。
Stem Ciders联合创始人兼首席执行官埃里克·福斯特（Eric Foster）说：“耕种的经验进一步提升了科罗拉多州的手工艺经验，与我们在全国各地看到的一切都不一样。”“通过将苹果酒的脆皮苹果与大厨丹尼尔（Daniel）的木炭口味搭配，我们将使人们与休闲，平易近人的独特乡村菜单中的食物和饮料聚在一起。”
Acreage的客人可将三把水龙头用作RiNo龙头，可期待种类繁多的苹果酒，包括核心Stem Ciders系列产品，特别发行的产品，科罗拉多州的来宾水龙头和全年Acreage独家产品。科罗拉多州的酿酒厂还将在水龙头和瓶装酒中精选红色，白色和桃红葡萄酒。
主厨Daniel Asher与Kelly Whitaker和Id Est合作。酒店集团为客人培养独特的美食体验。面积菜单项将随着季节的变化而发展，当前的产品包括：
从案例到烧烤；以从案子中选择的科罗拉多州出产的肉类和海鲜为特色，可在木火上烹制，并配以侧面或点菜：用木头烤的整个科罗拉多州鲈鱼，塞满草药和柑桔草食牛肋眼牛扒羊排选择三种香肠，包括鹿肉，泰国，巴斯克熏香肠等汉堡包子;提供羊肉，牛肉和蔬菜汉堡，以及烟熏湾扇贝RollEn Frites； Poutine，chimichurri短裙牛排和贻贝配比利时薯条等等，包括丰富多彩的素食菜肴和甜品“从头到尾，我们都希望Acreage社区与他们的食物联系在一起，并希望让当地杰出的生产者使烹饪体验成为可能，”厨师Daniel Asher说。“在我们的案例中，首先从客人从科罗拉多州采购的蔬菜和肉类中选择餐点开始。在客人欣赏苹果酒并欣赏壮丽山景的同时，我们将在木火上烤制或烧烤菜肴，香气再一次将它们与食物联系起来，直到准备好在餐桌旁提供并真正品尝。”
种植面积于2月24日星期六开放，特殊的晚餐时间从下午5点开始。服务时间为周一至周五下午3点。到晚上10点在苹果酒屋里。周末将提供完整菜单，从下午12点开始提供。到周六和周日晚上10点。
在社交媒体上以@AcreageColorado的形式在Twitter，Facebook和Instagram上找到Acreage，以获取新闻以及值得口水相伴的食物和苹果酒照片。
关于干果
Stem Ciders由两位热情满怀的企业家Eric Foster和Phil Kao于2013年创立，他们深深地欣赏手工艺，并坚定复兴苹果酒的传统，Stem生产基于三个主要原则的苹果酒：质量，风格和传统。Stem在各种工艺苹果酒中创造了一个著名的和可识别的品牌，因此，在当地和国家一级都赢得了广泛的赞誉和奖项。要了解有关干果的更多信息，请访问stemciders.com。
关于大厨Daniel Asher
厨师丹尼尔·阿舍（Daniel Asher）对当地农业，可持续采购和食品公正的痴迷一直是他在餐饮业二十多年来的工作重点。丹尼尔（Daniel）是博尔德（Boulder）河与伍兹（River and Woods）的厨师/合伙人，他分享了他的经验和激情的高潮，同时表达了在餐桌旁聚会以在一百年亲密的环境中共享真实，精心准备的食物所带来的喜悦和灵感。老小屋。丹尼尔（Daniel）是一家全方位咨询和活动公司EcoChef Culinary Services的行政总厨/创始人。丹尼尔厨师利用有机的和当地种植的农产品，符合道德规范的肉类以及可持续生产的食材，在全球范围内构思和执行了各种餐饮活动和定制的用餐体验。他在寻求更高层次的就餐卓越性和社区参与度方面蒸蒸日上。作为该地区最成功的酒店品牌之一Edible Beats Group的前烹饪总监，Daniel协助定义了丹佛真正的从农场到餐桌的美食。他的食谱和理念已在Bon Appetit，Gourmet，Vegetarian Times，Plate，FSR和当地新闻媒体（如5280 Magazine，The Denver Post，Westword和Local Food Shift）中得到了报道。他曾担任可持续食品公司的推广厨师，例如全食超市，伦德伯格农场，圣克鲁斯有机食品，绿色节日和农业援助。环保意识的烹饪是他的爱好，而科罗拉多州风土壮丽的赏金令人难以置信。丹尼尔厨师是加利福尼亚利文轻食学院的认证生食品厨师，美国羔羊委员会的厨师大使，科罗拉多州厨师合作分会的联席主席，EatDenver的董事会成员以及2015年美国慈善家奖的获得者科罗拉多州餐厅协会，因为他与科罗拉多州及其他地区的数十家非营利组织合作。丹尼尔（Daniel）喜欢分享自己对慢食的热爱，并通过2018年美国联邦农业委员会法案，食品政策行动，哈佛食品法和政策诊所以及环境工作组来倡导华盛顿特区改变食品体系。
关于Id Est酒店集团
总部位于博尔德的Id Est酒店集团的团队拥有并经营着自己的各种烹饪概念，并向全国的餐馆老板提供咨询。该团队由执行厨师兼合伙人凯利·惠特克（Kelly Whitaker），合伙人和活动总监埃里卡·惠特克（Erika Whitaker），饮料总监兼合伙人艾伦·亨金（Alan Henkin）以及总经理马特·赫斯特（Matt Husted）组成，紧随博尔德著名的燃木餐厅BASTA之后，该餐厅最近入围了5280的榜单。科罗拉多州排名前25的餐厅； Æ（Ash），这是一种移动式燃木厨房，除了举办独特的弹出式体验外，还可以在全州范围内举办活动。Id Est的非营利组织来宝谷物联盟（Noble Grain Alliance）致力于通过与科罗拉多州科罗拉多斯普林斯的科罗拉多大学合作，向农民介绍并鼓励农民种植当地谷物，同时又引起厨师对谷物的需求。该小组的最新概念“狼的裁缝”将于2018年初在丹佛的森尼赛德社区首次亮相。
