缅因州波特兰市-1月8日，阿拉格什啤酒公司（Allagash Brewing Company）发布了其第一款非野生，混合，桶装陈酿的啤酒。Pastiche（限量发行）将运至啤酒厂的全部分销渠道。啤酒将以750毫升瓶装的形式出售，并在部分地区供饮用。
Pastiche最初以四种不同的啤酒开始，所有啤酒均由资深的Allagash酿酒师创造。用各种当地麦芽制成的啤酒经过专门酿造，可以在桶中短暂停留后很好地融合在一起。在口味上，Pastiche是一种复杂但平易近人的琥珀啤酒，带有焦糖，干果，烈性酒和橡木香气。它的创建同样复杂。
“长期以来，我们一直在尝试混合无酒精，烈性老龄啤酒，” Allagash质量控制团队负责人Zach Bodah说。“由于Pastiche中的[四种]基础啤酒中的每一种都被分割并陈化为至少两种不同的烈性酒桶，因此在酒窖管理中这是一个巨大的后勤挑战。我们为所有的辛苦工作感到非常满意。”
老化过程中包括的桶有：黑麦威士忌，苦艾酒，波特酒，朗姆酒，波旁威士忌，红酒，杜松子酒和白兰地。将啤酒陈化三到四个月后，酿酒师们将它们聚在一起，将它们混合成一个统一的整体。
关于阿拉加什酿酒
Allagash Brewing Company由Rob Tod在缅因州波特兰成立，致力于酿造世界上最好的比利时啤酒。自1995年以来，Allagash一直致力于回馈社区和国家，在此过程中一直为他们提供支持。
