分开，科罗拉多。– Paradox啤酒公司为我们提供了回顾过去啤酒的前景并展望其未来的机会，同时使风味变化和复杂性成为我们的主要目标。
在对酵母进行研究和分离之前，大约160年前，发酵过程一直是个谜和经验。根本不可能只使用一株酿酒酵母，而没有多个酒孢菌和细菌。
工业酿造进一步简化了生产过程，以消除未知变量并控制结果。通过使用自发接种和混合培养接种，我们努力应对季节性不确定性并探索广阔的未知领域。
对我们来说，风格指南只是概念上的起点，而不是最终目标。我们通过选择食材，方法和参考灵感来传达我们的个人经历和品味，以及一种“任性”的心态。
通过最简单的问题“为什么不这样做”来推动我们工艺的不断试验。
这种精神引导我们采用本地采购的酵母和细菌混合物以及来自世界各地的成分，以制造出真正独特的产品。
啤酒不仅仅是一种饮料，它是一种信息。
我们的祖先对发酵的理解已有5,000多年的历史，而其中的许多知识已经丢失了。
我们致力于将科学的进步作为探索的工具，而不是使既定叙事沉默的手段。我们的瓶装信息，即不断发展的桶龄酸啤酒，反映了对过去的尊重，并通过我们的特质价值和不断加深的了解而得以过滤。
我们没有停滞不前，我们也不是什么。我们对这一崇高追求的最新探索包括墨西哥菠萝饮料Tepache的灵感，用桑娇维塞葡萄酿造的葡萄酒灵感混合酒，怀旧风格的Montmorency樱桃酸，很少使用的彗星啤酒花干跃点酸味，多年份橡木发酵农舍混合，和一岁的自发发酵金色。
通过每次发布，我们开拓自己的道路以找到我们可以拥有的真理。
Skully 53：Komet Sitra
真正的感官，独特的体验。
在这种干跳跃的酸味中，彗星和Citra啤酒花的相互作用将热带和柑橘风味与我们的桶装酸味黄金啤酒融合在一起。7.9％酒精含量
Skully 54：樱桃酥
有人离开烤箱了吗？
家不仅仅是一个地方。这是一种感觉，一种感觉，一种在场，告诉您已经到达的感觉。产生这种内在的，怀旧的反应通常是驱使我们不断创造新的发酵概念的动力。这款Montmorency樱桃野生酸啤酒旨在巧妙地去除一系列感官线索，这些线索将在直接与身体说话时传递思想。8％ABV
Skully 56号：玫瑰是裴
配对良好的成分有时会相互作用而无法达到预期效果，并导致狂热的狂喜联络。在这款啤酒中，我们将桑娇维塞葡萄与桶装陈年的野生酸金一起加入，事情变得非常认真，迅速。酒精度8.2％
Skully 57：皮尼亚·西埃洛（PiñaCielo）
水果有来世。
发酵开始了将果实精制至本质的过程，反映了一个季节和一个地方。这种受“特帕切”启发的野生金麦酒始于在我们的300加仑冷藏库中对整个菠萝进行公开发酵的过程。加入锡兰肉桂和深红糖以进一步改善口味，并暗示该饮料的起源于哥伦布时期前的墨西哥。敬礼！酒精含量8.5％
释放液有500毫升瓶装和1/6 bbl单向可回收Dolium桶装。
关于悖论啤酒公司：
Paradox啤酒公司生产的原始和稀有啤酒能够满足自然的不确定性，并经过严格的质量测试，提供一种只有Paradox才能生产的独特风味。丰富的山区风土使悖论得以收获，繁殖，并用自家种植的布雷塔诺米切酵母菌对其啤酒进行接种。悖论对啤酒的热情在于一种精神上的尝试：……坚定地任性。悖论啤酒适用于CA，CT，GA，IL，KS，MN，NC，NJ，NY，NV，OK，PA，TN，VA，WA，WI…当然还有CO。
