纽约州罗彻斯特— Genesee Brew House Pilot Batch系列的每个发行版都具有悠久的历史。在每种啤酒进入瓶中之前，首先由Brewmaster Dean Jones在Genesee Brew House的20桶Pilot Batch系统上进行完善，并由数百名Genesee Brew House的顾客进行测试。这种方法的最新示例是Genesee Brew House黑巧克力苏格兰啤酒和Genesee Brew House咖啡烈性黑啤酒，它们各自具有独特的风格，并且是理想的度假伴侣。
琼斯说：“自从我们第一次合作以来，我就一直是Hedonist Chocolates的忠实拥护者，而我不断受到他们工作的启发。”“我们在罗切斯特还拥有令人难以置信的咖啡景象，因此自然而然地带走自己喜欢的东西，并根据自己的喜好为这些特殊的啤酒提供时令风味。”
Dec废对偶
琼斯于2014年首次与罗切斯特的享誉国家的Hedonist Artisan Chocolates合作，当时Hedonist为广受欢迎的Genesee Brew House咸焦糖巧克力搬运工采购了巧克力。“黑巧克力苏格兰啤酒”是Genesee与Hedonist合作伙伴关系的自然演变。与Pilot Batch系列非常相似，Hedonist在甜食上提供恒定，独特的重复。
琼斯发现Genesee Brew House旗舰店苏格兰苏格兰威士忌（Scotch Ale）与丝滑的Hedonist 72％黑巧克力完美搭配，散发出decade废的风味。7.5％的啤酒是浓郁的啤酒，带有beer废的风味和黑巧克力的香气，在焦糖和太妃糖的浓郁麦芽味中回旋，营造出优雅而复杂的体验。
寻找完美的平衡
琼斯（Jones）对实验的爱好和咖啡在Genesee Brew House Coffee Stout中混合在一起。令他惊讶的是，有多少种咖啡豆和混合物混合在一起，以及每种咖啡豆如何具有自己的特殊口味，就像他每天工作的啤酒花一样。这就是为什么花了两年时间尝试各种手指的方法，这些手指来自手指湖和纽约西部的咖啡烘焙厂的各种咖啡豆以及一些国际咖啡豆和咖啡口味。在冲泡过程中的不同点上都带有如此多的香气和风味，最终的咖啡混合物融合了10-15种不同配方的元素。结果是一种淡啤酒，其核心是英式粗壮啤酒，坚固而干爽，但通过其定制混合，在鼻子和舌头上还带有额外的烘烤和浓郁的咖啡香气。
限量版的黑巧克力苏格兰啤酒将以四包装瓶装提供，而咖啡烈性黑麦啤酒则以六包装瓶装提供，以及在包括罗彻斯特的杰纳西酿酒厂在内的部分酒吧和餐厅也可以进行草拟。喝啤酒的人可以在东海岸，中大西洋和大湖区的特定位置购买黑巧克力苏格兰啤酒，并在纽约州北部购买咖啡烈性黑啤酒。要查找哪里有黑巧克力苏格兰啤酒和咖啡烈性黑啤酒，请访问Genesee的在线啤酒查找器。
关于Genesee Brew House试点批次
Pilot Batch系列中的每种啤酒都是最初在Genesee Brew House的20桶中试系统上创建和制造的，然后在Genesee Brewery进行自豪地酿造和装瓶。自2012年以来，拥有25年以上酿酒经验的获奖酿酒师Dean Jones一直是Genesee Brew House的Pilot Batch系统的酿酒大师。他经常与其他罗切斯特啤酒厂和工匠合作制作啤酒。
关于Genesee Brew House
曾经是百年历史的包装中心，Genesee Brew House将9200平方英尺的空间变成了世界一流的啤酒目的地。啤酒屋的二楼设有互动展品，多媒体内容，零售店和带有品尝酒吧的试验性啤酒厂。楼上有一家酒吧风格的餐厅，带有41英尺高的酒吧（由旧的Genesee木制酿酒桶手工制作），户外露台座位和屋顶露台。
Genesee Brew House讲述了Genesee Brewing Company的历史，其历史可以追溯到1878年。该啤酒厂声称是美国历史最悠久，经营时间最长的啤酒厂之一。通过使用折衷的老式酒桶，再生木材，裸露的天花板，霓虹灯招牌，新技术和现代展品，The Brew House将Genesee的故事传承至世世代代。
关于杰纳西酿酒公司
Genesee啤酒厂成立于1878年，是纽约州最古老的啤酒厂，生产经典的Genesee啤酒系列，原始的Honey Brown啤酒和Seagram的Escapes。根据其他公司的合同，Genesee Brewery还生产啤酒以及其他含酒精和不含酒精的饮料。
