35℃以上的夏天，大家可能吃什么都没胃口，但它一定是个例外——层出不穷的时令水果。
荔枝、黄皮、杨梅、龙眼、西瓜、菠萝、水蜜桃……作为成年人，我们当然不做选择，所有品种的水果都要吃一遍！
▲富隆酒业/富隆美酒学院
如果实在吃不完，也没啥可担心的：送你5个创意配方，把剩下的水果都做成鸡尾酒，享受双倍的快乐和满足~
气泡西瓜
Sandía Spritz
原材料：
西瓜 3块
波本威士忌 35ml
酸橙汁 20ml
起泡酒 适量
蜂蜜 14ml
冰块 适量
做法：
西瓜有两种处理方法：可以用平底锅，将西瓜中火烤制3-4分钟，至其表面焦糖化后，去皮切块；当然，嫌麻烦的可以省略烤制步骤，直接切块。
将除了起泡酒以外的所有材料，放入雪克壶，摇晃10-12秒后，将酒液倒入放了新冰块的杯中，随后倒入起泡酒，最后可用一块西瓜作为装饰。
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西瓜和起泡酒，当这两个夏日必备法宝结合在一起，还说什么呢，喝就是了！
冰火蜜桃
Grilling and Chilling Cocktail
原材料：水蜜桃 1个
VSOP干邑 43ml
柠檬汁 20ml
姜汁啤酒 适量
糖浆 20ml
薄荷叶 适量
做法：
将水蜜桃切半去核，在果肉上轻轻刷上一层橄榄油，用平底煎锅中火烤制4-5分钟后冷却。
将桃肉放入雪克壶，并加入除啤酒以外的所有材料，摇匀后，倒入装着碎冰的杯中，倒入姜汁啤酒至杯口，用薄荷叶装饰。
一口爆汁的水蜜桃搭配干邑、啤酒，是吃烧烤和烤肉的绝配。
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题外话
我们会吃烤蔬菜、烤肉，却很少会烤水果。但其实，汁水丰富的水果在轻微炙烤后，口感会变得更软糯，果香更成熟，还会带上一些焦糖味道。无论用来做饮品，还是直接吃，都是和生鲜水果完全不一样的体验。
椰荔飘香
Coconut Lychee Colada
原材料：椰奶 60ml
朗姆酒 45ml
荔枝汁 45ml
椰子糖浆 15ml
荔枝 适量
冰块 适量
椰肉 适量做法：
荔枝汁既可以自己制作，也可以直接购买荔枝水或果汁使用。
将冰块、少量荔枝和椰子的果肉放入杯中。然后将其余材料和冰块一起，倒入雪克壶中摇至发泡，最后将酒液倒入杯中即可。
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这款鸡尾酒，其实相当于“椰林飘香”的变种。比起添加菠萝汁的原版，椰荔飘香的口感会更香甜一些。
黄瓜白富美
Cucumber Mint Fume Blanc Fizz
原料：黄瓜水 30ml
白富美或长相思白葡萄酒 90ml
柠檬汁 15ml
起泡酒 90ml
白砂糖 2勺
冰块 适量
做法：
先捣碎黄瓜，过滤后制成黄瓜水。将除了起泡酒外的所有原料放入雪克壶中，加冰摇匀。倒入杯中后，再加入起泡酒至满杯。
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清爽可口的黄瓜白富美，绝对比饮料店里的黄瓜柠檬茶好喝一百倍！
终极版桑格利亚
Summer Sangria
如果说有一款鸡尾酒可以适配于几乎所有水果的，非桑格利亚莫属。
原材料：任意水果组合
葡萄酒（红、白、桃红皆可） 1瓶
冰块 适量
白兰地 100ml
白砂糖或糖浆 适量
肉桂、胡椒、丁香、八角、茴香 适量
做法：
首先，可以根据你打算使用的水果，来挑选葡萄酒的基酒。不会出错的原则是：选用果香类型基本一致的酒款。
比如，梨、桃子、橙子、柠檬等可以选择白葡萄酒，苹果、蔓越莓、草莓等适合搭配桃红或红葡萄酒。
将所有水果切块，和葡萄酒一起倒入玻璃壶，按个人喜好添加糖浆和白兰地，最后加入各种香料，充分搅拌，密封放入冰箱冷藏至少一晚。喝的时候，可以再加入适量苏打水。
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虽然看起来只有5个配方，但实际上，只要稍微改变使用的水果和基酒，就可以变成一款味道完全不一样的鸡尾酒。
你还有什么独家的水果鸡尾酒配方吗？分享出来比一比，看谁的配方更有创意、更好喝！
本文由富隆酒业美酒学院编辑富隆酒业，胜在专业！
