半岛全媒体记者 李晓哲 实习生 左秋颖
体验醉美西海岸，就到青岛西海岸金沙滩啤酒城。作为“啤酒之城”的主要载体，金沙滩啤酒城运营的精神内核中时刻流淌着啤酒的醇厚。近年来，金沙滩啤酒城不断丰富经营业态，引领中国精酿啤酒新潮流，打造国内知名的精酿啤酒“体验目的地”。
丰富“嗨啤”精酿业态，啤酒厂搬到餐桌前
每到夏季，能在金沙滩啤酒城喝上一杯啤酒，就成了让人心向往之的事情。今年，这里又增添了两个“嗨啤”好去处——精酿啤酒嘉年华、青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园。
在精酿啤酒嘉年华，记者看到在20米超长酒墙上，100个酒头一字排开，好像一个个卫兵，坚定地守候在自己的岗位上。这里可同时接管百款国内外啤酒，可谓品类丰富、琳琅满目，让游客应接不暇。在这里，游客们可以品尝到来自全球的果啤、黑啤，以及青岛啤酒品牌全系列啤酒等等。
据了解，精酿啤酒嘉年华场地面积1200平方米，聚集了200多个精酿厂牌，荟萃全球500余款精酿啤酒。8月1日，这里一开业便成了精酿爱好者的大本营。未来，这里将进入全年常态化运营，打造永不落幕的啤酒盛宴。
为了给游客带来更好的饮酒体验，精酿啤酒嘉年华中的精酿啤酒坚持采用麦芽、啤酒花、酵母等材料进行酿造，不加入任何添加剂，保障啤酒新鲜的口感。其中，英国目前最畅销的水果啤酒——芙力草莓啤酒收到了游客们的广泛欢迎。“大家通常见到的芙力草莓啤酒都是瓶装的，但是在我们这里，游客们可以喝到新鲜的桶装啤酒，口感更为新鲜，味道更具活力。” 精酿啤酒嘉年华运营经理杨雪告诉记者，芙力草莓啤酒由100%纯草莓汁与顶级白啤酒制作而成，口感顺滑、圆润、带有天然水果香味。“这啤酒既有草莓的清甜，又有啤酒的醇香，味道非常好，是我每次来这里必点的啤酒。”前来游玩品酒的游客这样对记者说。同时，精酿啤酒嘉年华还引入了青岛西海岸著名餐饮集团厚地餐饮的精英厨师团队，制作的海鲜大咖都是以活海鲜现场加工制作，以保障食材的新鲜口感，同时还有烤串、小龙虾，让大家在喝啤酒的同时也能享受可口的美食。
总投资3亿元的青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园也于今年开业运营，包含时光精酿工坊、啤酒主题度假酒店、威士忌俱乐部、啤酒SPA、创意烘焙、婚恋基地等六大业态，是全球首创、规模最大、业态最全、体验最丰富的沉浸式啤酒+消费生活体验MALL。这是青岛啤酒的第一条精酿生产线，也是全国离海岸最近的精酿啤酒生产线。其最大的亮点是，将啤酒厂搬到了餐桌前。
记者看到，负一层的精酿啤酒生产线尽收眼底，24个酒头直连到了生产线上，“打开龙头就是最新鲜的啤酒” 在这里全然实现了。由此，也衍生了一个新词“厂饮”——坐在餐桌前就能品尝刚从发酵罐打出来的新鲜啤酒，这种非凡体验让人无不沉醉其中。在啤酒种类方面，青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园推出了八大系列、共二十四款精酿啤酒。不仅有全麦拉格、美式IPA、小麦博克、牛奶世涛等经典精酿产品，同时还研发了火锅味道的藤椒赛松啤酒等。
拥有精酿啤酒品牌，体验地道“西海岸味道”
除了新增业态外，啤酒城内的原有业态也不断升级，焕发出新活力。在青西金啤体验馆，便可以体验地道的“西海岸味道”。五年前，青西金啤正式投产，新区拥有了自主精酿啤酒品牌。自此之后的历届啤酒节都受到了市民、游客的热捧。
作为青岛独具特色的精酿啤酒品牌旗舰店，青西金啤精酿体验馆拥有国内一流的酿酒设备与技术，在此不仅能品尝到最新鲜的啤酒，还能目睹精酿啤酒的生产过程。目前，青西金啤有皮尔森、白啤、琥珀拉格、青稞艾尔、IPA、世涛等精酿品种及苹果西打起泡酒。今年还新推出了百香果之吻、草莓甜心精酿、海盐荔枝、微醺芒果、车厘子果啤精酿、明前龙井小麦精酿等新产品，各种精酿因制作成分和配方工艺的不同，颜色、浓度、醇度均有微妙差异。
相信到过金沙滩啤酒城的游客都会对一个身着与啤酒同款色号T恤、拥有啤酒杯式“倒三角”身材的“青岛小哥”——“哈舅”印象深刻。近年来不断升级的哈舅微醺馆，正是这个IP最具有价值的商业品牌和衍生项目之一。与全国各地30余个精酿品牌合作，可同时提供300余款精酿鲜啤。来到这里的游客有三款啤酒不容错过，分别是口味清淡的哈舅精酿1号“双花原麦风味精酿拉格”，深受女士喜爱的有花果香味的精酿2号“比利时风味精酿白啤”，啤酒花较多的精酿3号“德式风味精酿白啤”。
此外，啤酒城内的“凤凰里”休闲美食街区可为游客提供大众化美食体验，32家经营业户推出种类丰富的精酿鲜啤、品牌餐饮和地方特色美食。去年，这里被评为“山东省首批省级旅游休闲街区“。
引领精酿时尚潮流，开启精彩的新篇章
在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现出高端、个性化产品快速发展的趋势，精酿啤酒市场被越来越多的人看好。致力于打造精酿啤酒“体验目的地“的金沙滩啤酒城，如何跟紧行业前沿时尚潮流并另辟新径，黄发集团作为金沙滩啤酒城的常态化运营主体，下足了功夫。
2021年7月，黄发集团与中国酒业协会深度合作，引入中国国际啤酒挑战赛裁判选拔培训活动在金沙滩啤酒城举办。同期，中国酒业协会工坊啤酒委员会成立大会暨2021中国工坊啤酒发展论坛也在金沙滩啤酒城举行。
通过与中国酒业协会的交流合作，2022中国国际啤酒挑战赛在第32届青岛国际啤酒节（云上啤酒节）期间于青岛西海岸新区举办，该项赛事是亚洲规格最高、规模最大、最具影响力的专业啤酒大赛，青岛国际啤酒节与中国国际啤酒挑战赛两大IP联动，创新推出“场外评比、线上呈现”的办赛模式，圆满完成了大赛的筹办，并取得了诸多耀眼的成绩。
大赛共收到来自国内外主要工业啤酒厂商和精酿啤酒厂商的2600余款精酿啤酒作品，使得亚洲第一啤酒赛事规模再创新高，向全世界展示了东方啤酒的迷人色彩。青岛及西海岸新区的参赛作品也取得了佳绩。其中，青岛啤酒7款啤酒、青西金啤六款产品获得“天禄奖”。同时，大赛的精彩瞬间作为第32届青岛国际啤酒节（云上啤酒节）闭幕式上的重要环节，通过网络面向全世界观众进行精彩呈现，持续提升两大IP品牌知名度和影响力。
青岛国际啤酒节、中国国际啤酒挑战赛、金沙滩啤酒城三大IP联动融通，不仅提升了“啤酒之城”的知名度和影响力，也让引领中国精酿新潮流，打造国内知名的精酿啤酒“体验目的地”这一目标，逐渐照进现实，金沙滩啤酒城已然成为国内外精酿啤酒产业展示交流的窗口和平台。
