圣伯纳十二号号称和西弗莱特伦最相近的啤酒。在二战之后,西弗莱特伦的“圣希克斯”修道院虽然恢复了啤酒生产但是他不愿意过多参与社会经营,所以它急需找一家在社会上有责任心又有实力的酒厂来合作,就找到了圣伯纳酒厂。
双方从1946年开始合作,修道院派出修士到圣伯纳酒厂做技术顾问,并且拿出了西弗莱特伦珍藏多年的酵母配方,自此,一款与西弗莱特伦高品质的啤酒就诞生了,就是圣伯纳啤酒。双方一直合作了四十多年,并且圣伯纳啤酒一直沿用西弗莱特伦的啤酒配方,而且很多人觉得西弗莱特伦12号不好买,或者价位高,这时候圣伯纳12号啤酒就成为了很多人代替西弗莱特伦的产品,圣伯纳12号的价格才是西弗莱特伦的十分之一,价格亲民,口感也是最相似的。
圣伯纳十二号虽然属于修道院风格的啤酒,但严格意义上来说是一款Quadruple,也就是四料啤酒,而没有修道院的trappist标志。
倒入杯中可以看到圣伯纳12号的酒液像是红宝石般的深棕红色,泡沫非常细腻。闻起来散发着一些成熟的李子以及无花果的香气。入口后以果香为主调随后是这种焦糖和巧克力的味道会展现出来,细品的话还会有丁香和黑胡椒的香气。
是一款很接近西弗莱特伦十二号的啤酒。