位于美国，纽约，布鲁克林
布鲁克林酿造厂的故事之传奇，完全可以独立出一本书。布鲁克林酿造厂是真正的精酿啤酒皇室，1988年前中东记者兼酿酒师史蒂夫欣迪和银行家汤姆波特共同创建了布鲁克林酿造厂，其经典的酒厂标志是由米尔顿格拉泽设计的。从1994年开始，布鲁克林酿造厂的产出过程就由加勒特奥利弗监制从后此人成为精酿界的大师级人物，布鲁克林以非传统的推广方式和永不妥协的啤酒风格而闻名，包括大名鼎鼎的东方IPA（East IPA）为户外定制的夏日艾尔（Summer AIe）和风靡全球的布鲁克林拉格（Brooklyn Lager）布鲁克林拉格在1988年一经推出就以其维也纳风格的浓郁麦芽香横扫美国，一把抓住了主流啤酒饮家们的心。
空知王牌
美式酒花塞松，US-Hopped saison 20升，酒精度7.2%，初始比重1.062，最终比重1.008
布鲁克林旗下新成员空知王牌是一款略带纽约“口音”的经典比利时农场艾尔。传统来说，塞松啤酒源于比利时南部的瓦隆地区，是为在农场干活的工人们准备的酿造原料非常严格，欧洲麦芽和谷物，阿尔法酸含量低的贵族啤酒花但酿造这种酒的乐趣无穷，因为可以随意的加入各种啤酒花和增味剂，这款21世纪的复刻只添加了一种啤酒花，日本西北部地区空知郡的王牌酒花，这种酒花能提供独一无二的花香和柠檬香，这个啤酒配方所采用的酿造技术是，在煮沸时交错碰撞，这样能够提取出非常广泛的风味，从苦味到风味，再到芳香塞松啤酒不可或缺的一种原料比利时酵母，它能为啤酒带来果香，辛辣，和脂香，成品具有稻草一样的浅黄色，还有新鲜的气泡适合佐餐超级解渴！
配发如下
谷物
皮尔森麦芽5kg92%
糖化
50℃保持10分钟，63℃保持60分钟，67℃保持15分钟，升温到75℃进行糖化休止，洗糟，直到麦芽汁比重到达1.054加入玉米葡萄糖，
啤酒花，
空知王牌12%AA，14克，60分钟
空知王牌12%AA，14克，30分钟
空知王牌，56克，0分钟
空知王牌，84克，酒花干投5到7天，
酵母
比利时艾尔酵母（wyeast1214）或者修道院艾尔酵母（white labs500）
发酵
22℃
其它配料
450克玉米葡萄糖（8%）
