在当前的酒行业中，低乙醇产品更易于得到年轻群体的钟爱。特别是在这两年时间，当自酿啤酒传入后，快速在80、90后群体中兴起，甚至于在许多大城市“火出圈”。下班了约上三五好友，走入精酿酒吧喝上几杯。你尝尝我的ipa，我品品你的鲍克，在微醉的环境里暂时性放轻松，打开生活中的另外一面。
虽然自酿啤酒越来越受欢迎，市面上号称“精酿啤酒”的酒也愈来愈多，但实际上，并不一定的精酿啤酒都符合标准，并不一定好喝的啤酒全是真正的精酿啤酒。而对于许多刚接触精酿啤酒抑或是正处于初学者的小白来说，怎么选好一杯正宗的精酿成了首要且紧急的事。
究竟该如何快速辨别自酿啤酒好坏，怎样鉴别它是不是货真价实呢？今天咱们一起来望闻问切，往后余生，让每1口精酿啤酒都喝的放心。
精酿啤酒不同于市面上的瓶装啤酒。它讲究一个“精”字，采用麦芽糖、啤酒花、酵母和水酿制而成。原料简易单纯，无其他添加物，很大程度上保障了酒品质和正宗味道。
1口正宗的精酿啤酒必定能充分调动你浑身的感觉器官，从视觉效果、味觉到触感，都令人愉快至极。面对一杯自酿啤酒，首先要做的是观察它。
第一步望
看它的顶层汽泡是不是圆滑细致而长久。通常，酒花和麦芽糖可酿制出来的自酿啤酒，它汽泡细致又充足，与此同时，酒质內部会维持而平稳的形成泡沫来填补消退的气泡，使气泡持续时间较长。悄悄提醒大伙儿，借着汽泡喝味道会更好哦，当细致的汽泡充斥着口腔时，会淡化酒中的苦感。
酒质顏色也是首要观察目标其一。将酒端起，正对着墙面抑或是灯源，不但能较好地区分酒质顏色，还能见到酒质內部是不是有沉淀。根据精酿啤酒类型，顏色由浅到深可以从淡黄色，到橙黄色，一直到暗红色抑或是灰黑色。但在少数种类中，即使种类相同但色彩也有可能不同。
第二步闻
将酒杯轻轻端起，缓慢移至鼻尖下方，轻嗅一下，闻其气味。好的自酿啤酒不带有其他酒精味道，反而会带有独具特色的香味，比如麦芽香、酒花香、水果香、焦糖香、脂香等等，气息浓厚，久久不散，令人愉快。
通常情况下，闻的过程不可能维持很久，因为好的自酿啤酒香味会施展其独具特色的味觉攻势，令人回味无穷，禁不住地要想赶快喝上1口。
第三步尝
酒当如人，或开朗，或稳重，自酿啤酒如展品般具有活力，诠释着个人独具特色的味道。好的精酿啤酒，汽体圆滑，味道醇美，质感强。
将气泡和酒液张大嘴开怀畅饮，入口柔嫩不扎舌，圆滑不刺喉，谷味，焦香味，苦涩味，清甜味交错在一块，但分毫不感觉刺激性。咽下后，仍然能感受到醇美的柔嫩感和浓厚的麦芽香清甜味，余韵悠长。
第四步感
很多人都有这样的感觉：几瓶一般水啤下肚，不但肚子胀还总想上厕所。这是由于一般水啤在酿制末期，会大批量地充进CO2，喝多了会令人肚胀难受。而自酿啤酒中的CO2由长期的发酵形成，与酒体融洽均衡，喝再多也不会感觉到肚胀，不可能撑的难受。就像赫尔曼精酿啤酒，即使猛喝一大杯，仍然还能喝了这杯再来三杯。
无论高度白酒、红葡萄酒，正宗的美酒饮完以后都不可能令人头疼，精酿啤酒亦如此。饮完精酿啤酒，就算有一些醉意，也不会感觉到头疼。
喝酒的人都了解，酒后头晕根本原因是乙醇，而酒后头疼则是因为酒中包含甲醛、硝酸盐等有毒成分。但自酿啤酒除去麦芽糖、酒花、酵母和水以外，没有其他添加物，饮完以后，不可能头疼，更不可能伤身，第2天醒来时，依然心旷神怡，好像前一晚滴酒未沾。所以，酒后不上头，也是检验自酿啤酒的重要一环。
说了这么多，如何辨别精酿啤酒好坏，你学会了吗？如果还似懂非懂，不妨试试精酿啤酒，体验什么是好精酿啤酒的快乐。
