By 娜娜很牛
用料
鸭腿 3个姜 1块蒜 半头干辣椒 3个葱 2根八角 我个桂皮 1小块花椒 20粒啤酒 1瓶冰糖 40克生抽 3勺老抽 1勺盐 少许豆腐串 适量火锅粉 适量土豆 2个
做法步骤
1、鸭子切块，葱姜蒜少许，花椒粉少许，料酒适量，腌制半小时。锅里不需要放油，因为鸭子本身油比较多。锅烧热，放入腌制好的鸭块，翻炒变色，稍微多炒一会至锅底有油。
2、放入花椒八角 葱 姜辣椒蒜桂皮倒入适量生抽 老抽 冰糖，适量盐巴。加水没过食材翻炒，大火炖15分钟。
3、豆腐串清洗一下，倒入锅中，倒入一罐啤酒。大火炖10分钟。
4、土豆切块，放入，翻一下，让土豆被淹没。
5、随后火锅粉放入。小火炖20分钟左右。
6、出锅~撒上香菜和小葱，完美！
小贴士
鸭肉一定要放料酒腌制哇
鸭腿的营养功效
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸭腿的饮食禁忌
1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
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