东北老雪花啤酒的度数为2.5-4.5度。老雪花啤酒有很多个商品，酒精度数也都不同，例如：纯生啤酒麦芽浓度8度，酒精度数≥2.5度；脸谱的麦芽浓度11.5度，酒精度数≥3.3度，黑啤的麦芽浓度13.5度，酒精度数≥4.5度。
啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。一升12度的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3-5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。
