酒作为一种比较特殊的副食品，一直长期存在于人们的日常生活中，最近大家比较关注酸口味啤酒能否有助于啤酒行业触及更多的消费者？，小编从网上整理了一些资料，希望对您有帮助
对于喝惯了淡啤酒的人来说，酸啤酒的理念无疑是陌生的，但“酸”对精酿啤酒市场的影响却是显著的。随着啤酒消费者寻找新的口味选择，分析人士指出，酸啤酒正在发挥作用。
酸味是区别于其他啤酒的地方。酸啤酒占据了啤酒世界的一部分，根据互联网调查显示，酸口味啤酒是女性的最爱，是时髦人的最爱。
英敏特公司负责美国食品和饮料报告的副总监Beth Bloom强调，酸啤酒的潜力在于它有能力扩大啤酒的吸引力，并与其他饮料酒精类竞争。
酸啤酒提供了吸引人们品味的机会。从口感上看，啤酒通常比其他酒类(葡萄酒、鸡尾酒、即食饮料)差。酸味可能会给一些消费者带来更愉悦的味觉体验。它提供了吸引多样化的机会。精酿啤酒的消费者以尝试各种类型的啤酒而自豪，所以酸啤酒可以给他们提供另一种尝试的选择。
Bloom还表示，酸啤酒也提供了扩大饮酒场合的机会。与喝淡啤酒相比，酸啤酒更适合品尝，所以它们可能适合与食物搭配或更正式的啤酒体验。最后，酸啤酒有潜在的健康吸引力。很多都是自然发酵的。
尽管酸啤酒有扩大啤酒消费者基础的潜力，Bloom指出，更年轻的合法饮酒年龄的消费者最有可能选择更辛辣的啤酒。
她表示:“一般来说，年轻消费者更有兴趣尝试非传统的选择。我认为这将取决于啤酒的营销方式。专注于更浓郁的口味和风格的元素将吸引更多的精酿啤酒爱好者，试图尝试一系列的选择。然而，如果把重点放在某种特定的口味上，比如水果，它可能会扩大吸引力，包括不太喜欢喝啤酒的人，以及女性。”
酸啤酒已经取得了成功，但它仍然是一个利基市场。
他说:“在精酿啤酒领域，这款啤酒的市场份额仍然很小，仅占43亿美元精酿啤酒市场份额的0.3个百分点。如果酸啤酒在关键的夏季销售季节继续以这种速度增长，这种风格的未来就有相当大的潜力，然而，它们不太可能增长到与IPAs等领先风格相抗衡。”
