Big Owl Craft Brew House 是一家拥有内部纳米酿酒厂的啤酒吧，将于 9 月 4 日星期六在高地开业。
休斯顿的精酿啤酒在过去几年蓬勃发展。该市现在拥有大约 50 家啤酒厂和许多其他专门生产精酿啤酒的企业。大猫头鹰两者兼而有之。
场地是 Al 和 Victoria Gonzalez 以及 Louie Espinoza 和 Oscar Gonzalez 之间的合作伙伴。后两者已经在埃斯皮诺萨的车库里自制了三年;Big Owl 是其啤酒厂土耳其福雷斯特啤酒厂的新家。
“多年来，我一直是他们车库自制啤酒的赞助人，”艾尔说，他因为一起上山姆休斯顿高中而认识奥斯卡(埃斯皮诺萨嫁给了一个校友)。“当我们开始发展一个企业的想法时，我们认为将它们合并并让它们搬出车库会很酷。”
Big Owl 的空间为土耳其福雷斯特提供了一个小型的单桶系统，但升级了专业设备，并有机会在酒吧环境中展示他们的啤酒。
土耳其福雷斯特专注于黑啤、西海岸 IPA 和 kölsch 啤酒，同时在他们的创作中发挥自己的作用。
“他们正在研究食谱，以结合我们墨西哥背景的一些风味，”艾尔说。“他们谈到用罗望子和一些墨西哥文化的人非常熟悉的水果做一些事情。”
Big Owl 将有 24 种可供选择的啤酒，其中包括在现场开始生产时的土耳其福雷斯特啤酒，以及来自其他精酿啤酒厂的啤酒。
Al 说大约 80% 的选择将来自休斯顿或德克萨斯。期待看到来自休斯顿地区的 Saint Arnold、Eureka Heights、11 Above、New Magnolia、Brash、Equal Parts、Astral、Ingenious、Southern Star 等的啤酒。该团队还从墨西哥城啤酒厂 Monstruo de Agua 引进啤酒。
Big Owl 将有一个零售冷却器，可供选择，就像您在便利店中可能找到的那样，出售来自全国各地的精酿啤酒。
酒吧没有厨房，但会在现场提供旋转食品卡车。对于周六的盛大开幕，Wokker 将把它的卡车停在外面，供应融合亚洲风味与南部和德克萨斯美食的舒适食品。Wokker 正在大猫头鹰隔壁开设一家实体店。
Al 说 Big Owl 是他和他妻子进入食品和饮料行业的“处女航”。Victoria 之前从事住宅公寓管理，而 Al 的整个职业生涯都在石油和天然气领域。
他们的第一次冒险为这对夫妇长大的社区带来了精酿啤酒、音乐、电视体育节目和寒冷的气氛。他们朋友的啤酒厂的聚光灯是一种奖励。
“他们做得非常好，”艾尔说。“我真的很高兴让其他人能够品尝他们的啤酒。”
