施泰尔马克产区的土壤类型丰富多样，南施泰尔马克主要是黏土、石灰岩和风化岩石;西施泰尔马克的土壤条件与周围地区的非常不一样，主要由麻岩、片岩和沉积岩层组成。东南施泰尔马克的葡萄园散布在死火山斜坡上，土壤包括火山岩、玄武岩、沙砾、粘土和原生风化石等类型。
葡萄种植区
南施泰尔马克(Sudsteiermark)是新鲜、芳香白葡萄酒的代名词，特别是长相思(Sauvignon Blanc)，葡萄园占地面积达2563公顷，有充足的空间种植许多种酿酒葡萄，从威尔士雷司令(Welschriesling)到霞多丽(Chardonnay)，小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)到琼瑶浆(Gewurztraminer)。这里的葡萄种植是欧洲产酒区中最好的，拥有迷人的风景的同时，又拥有最困难和最具挑战性的地形，因此大多数葡萄园都位于极端陡峭的山坡上。
西施泰尔马克(Weststeiermark)现在又名为斯奇切尔兰德(Schilcherland)，以出产一种名为西舍尔(Schilcher)的桃红葡萄酒著称，酿酒葡萄名为蓝威德巴赫(Blauer Wildbacher)，目前该产区已成为DAC葡萄酒产区(Districtus Austriae Controllatus)，葡萄园面积达到546公顷。
东南施泰尔马克(Sudoststeiermark)即施泰尔马克州火山区(Vulkanland Steiermark)，在死火山丰富肥沃的斜坡上，散布着一些小葡萄园，构成了史泰尔马克东南部绝佳的葡萄园景观。占地1524公顷的葡萄园，主要围绕在克勒希、St.Anna am Aigen和施特拉登。具有高度诱人花香的琼瑶浆是这个区域的特色葡萄酒，大部分的葡萄酒是通过葡萄酒庄或酒窖门售。
