默特尔比奇落后于全国和该州其他城市多年，正在赶上精酿啤酒市场。
“默特尔比奇正在成为啤酒厂的温床，我们很高兴能成为其中的一员，”位于 Market Common 的Tidal Creek Brewhouse 酿酒厂的酿酒师 Patrick Gibson 说。
默特尔比奇地区商会主席兼首席执行官凯伦里奥丹 (Karen Riordan) 表示，这种繁荣部分与游客心态的转变有关。
“他们想像当地人一样吃饭，他们想像当地人一样购物——所以只是看到这种趋势愈演愈烈——他们想去和我们居民一样的地方，”她说。
建筑趋势
Riordan 表示，Crooked Hammock 和 Grand Strand Brewing 等企业让更多人关注精酿啤酒的场景。
“总的来说，默特尔比奇实际上比其他社区晚一点，”她说。
客户似乎有滚雪球效应。她说，一旦他们尝试了一个，他们就会去该地区寻找更多。里奥丹说，商会正在考虑建立一个“品尝小道”，向人们展示他们在哪里可以找到精酿啤酒。
她说：“这是一股上涨的浪潮，带动了所有啤酒厂，因为人们想在他们来到这里时把它们全部检查一遍。”
精酿啤酒厂的氛围通常与酒吧不同。通常有户外座位、现场音乐以及儿童游戏和瑜伽活动等活动。
“它非常适合家庭使用，我认为人们乍一看不一定会联想到啤酒，”Riordan 说。
这个场景更受年轻专业人士的欢迎，但也吸引了越来越多不同年龄的人群。
Riordan 表示，与她合作过的少数当地酿酒商之间有着很好的友情，并表示这对经济、游客和当地人来说都是一场胜利。
她可以看到更多啤酒厂在该地区开业。“我们当然没有过度饱和，所以我认为有机会，”她说。
根据 Bristow Beverage Law 的 Brook Bristow 的说法，默特尔海滩的 New South Brewing 是在南卡罗来纳州开设的第二家啤酒厂，但直到 1990 年代后期才开业。从那时起，该州一直迟迟不到现场。
Bristow 表示，啤酒厂的开业有所增加，他指出 2017 年的一项法律允许啤酒吧将其许可证转换为啤酒厂许可证并推出鸡尾酒计划。还有一项临时法律将于明年 5 月到期，该法律允许啤酒厂销售的外卖产品数量是以前的两倍。
据其网站称，New South Brewing 于 1998 年底开业，年产量约为 3,000 桶。News13 联系啤酒厂进行采访，但没有得到回复。
培育社区
调色板堆放在潮汐溪酿酒厂的后面，还有一磅又一磅的谷物。一方面，在店内出售的咖啡烘焙机一次可生产 4 磅。另一方面，设备正在酿造啤酒，一次产生大约 300 加仑。据酿酒师帕特里克·吉布森 (Patrick Gibson) 称，这是一种“驯服”的操作。
“你在这里得到的一切都是新鲜的，”吉布森说。“我们的食材都是新鲜的。”
外面是一个狗公园(以酿酒厂小狗阿格斯的名字命名，他有一个冗长的生物和他自己的资格清单)、一个啤酒花园、一个凉亭和一个靠近吊床和座位的集装箱酒吧。它还举办琐事比赛、现场音乐和“欢乐”时光。
这家啤酒厂于去年开业，希望成为一个将当地社区聚集在一起以获得美食、优质服务、优质啤酒和良好体验的地方。
“您的团队需要敬业、兴奋、有动力，并且与您和您的客户群建立真正的联系，”与妻子 Dana Liberatore-Sawczuk 共同拥有该业务的 Adrian Sawczuk 说。“我们想制定我们的计划。我们想成为‘老友记’和‘干杯’之间的混合体。”
Sawczuk 是一名家庭酿酒师，他们经常去啤酒厂。他们研究了不同的模型，并就什么对企业最重要做出了决定。很明显——位置，位置，位置。他们想要一个当地人可以步行或驾驶高尔夫球车的地方，这将他们带到了市场。
他们想要的第二件事是美味的食物。Sawczuk 说查尔斯顿大约有三打啤酒厂，只有少数几个拥有良好的位置和美味的食物。
他们还想在模型中添加咖啡，他们说这在南卡罗来纳州是独一无二的。啤酒厂早餐也很早开放，周末供应早午餐。
Tidal Creek Brewhouse 有 20 个可用的水龙头，其中大约 15 个是内部制造的。Gibson 将这种啤酒描述为清脆可口，目标是为每个人提供一种类型。
“他们想尝试当地的东西，他们想尝试新鲜的东西，”他说。“他们想尝试新事物，而我们就在这里为他们服务。”
但 Sawczuk 说，在大流行期间开业一直具有挑战性。由于限制，该业务开张一半，不得不在个人防护设备和加强培训上花费意想不到的钱。尽管他说默特尔比奇的人们外出比美国其他地区更多，但销售额并不是他们想要的，尤其是在咖啡方面，通勤人数较少。
这促使该团队加快其分销计划和啤酒花园的开放。该公司的啤酒现在可以在 Total Wine、Harris Teeter 以及该地区和全州的数百家酒吧和餐馆中找到。
他将默特尔比奇的精酿啤酒浪潮归因于从农场到餐桌的运动，以及客户想要更新鲜的本地制造产品。
他说：“我认为，一些大型的民族型品牌正在推动更多的本地——甚至是超本地——工艺场景，人们开始更加欣赏这一点。”
他说，虽然使用新鲜食材的本地产品会更贵，但客户正在支持该地区的经济。
酿酒厂的联合创始人兼总裁 Dara Liberatore-Sawczuk 认为这一趋势将继续增长。
“我确实认为它会成为默特尔比奇的精酿啤酒场景，”她说。
