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说到西班牙葡萄酒，最出名的就是桃乐丝，旗下也有很多品牌，其中桃乐丝公牛血是最受欢迎的一个品牌，而且成为西班牙及地中海地区葡萄酒的标志，虽然并不算特殊高档的葡萄酒，但其香味和口感，非常符合国人的需求，而且不用很懂酒，也能品尝出桃乐丝公牛血的美味。
桃乐丝公牛血葡萄酒的特点
西班牙葡萄酒是被忽视的旧世界，因为没有特殊高档的葡萄酒在世界出名，所以国人对西班牙葡萄酒也并不太了解。要知道西班牙葡萄酒产量居世界第三位，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒，其中最具代表性也最知名的就是桃乐丝葡萄酒了，其中又以桃乐丝公牛血最受欢迎。
桃乐丝公牛血的名称源自古代斗牛与葡萄酒之间的关系，对于希腊人而言，斗牛是葡萄酒文化的象征，能使人想到奇特发酵过程之后，葡萄酒所蕴含的能量，这也是桃乐丝公牛血能迅速进展起来的原因之一。
桃乐丝公牛血品牌下主要有4款酒：公牛血干红葡萄酒、公牛血棠蓝尼罗红葡萄酒 、公牛血桃红葡萄酒、公牛血干白葡萄酒。每款酒都有各自的特点，其中最受欢迎的就是桃乐丝公牛血干红葡萄酒。
这款干红酒香圆润丰饶、入口顺滑、有一股草莓、李子和黑醋栗的香味，陈酿后还有烤面包和香草的气息。这款酒需要醒半个小时后再饮，这是辛辣味被酸度缓解，酒感要平衡很多，非常适合搭配重口味的菜肴或者肉类，搭配牛排则稍显逊色。
对于许多干红来说，需要懂酒的人才干品尝出其味道，但是桃乐丝公牛血不同，它不需要你很懂，只需要你能喝，入口虽顺滑，但并不代表不强烈，酒精度看似13.5，但喝起来比正常葡萄酒的酒劲都大，感觉体内有一头疯牛横冲直撞，这也是桃乐丝公牛的特点。
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