在大约1万年的历史中，人们一直依赖啤酒来提神和提神。如今的酿酒商认为，只要专注于清爽啤酒，它就能蓬勃发展。无酒精啤酒是酒业最新的巨大希望，因为这种烈性酒的销售已经停滞。如果喜力(Heineken)和其他酿酒巨头能够如愿以偿，饮酒者们将从早餐开始痛饮一品脱啤酒。
不含(或很少含)酒精的啤酒已经卖了几十年了。但就连小贩也承认它们的味道平平。他们的目标人群是那些渴望喝上一杯像样的啤酒但又不能放纵自己的人:孕妇、宗教人士或指定的司机。跨国啤酒商将其视为“廉价收购”，并将其以与旗舰品牌相去很远的不同品牌出售。
不再。甚至在疫情让世界各地的酒吧关门之前，喝啤酒的人数就在下滑，部分原因是有健康意识的千禧一代饮酒狂欢的频率降低了。为了让无酒精啤酒的味道更好，他们投资了一些软饮料，而酒业大亨们担心软饮料会抢走他们的销售。这已经开始有了回报。虽然没人清醒时会混淆不含酒精的啤酒和真正的啤酒，但它现在是一种可靠的散装啤酒。从日本的朝日到美国的百威(百威英博的一部分，世界上最大的啤酒酿造商)，这种产品足以提供“0.0”的变种。
酿酒商的兴趣部分源于无酒精啤酒的泡沫利润。制作这种东西实际上比制作纯丝戴拉酒更贵。这个过程通常包括拿完一杯含酒精的啤酒，然后把里面的酒剥掉(啤酒品牌会严格保护他们的方法)。然而，这一支出被不再拖欠的酒类消费税所节省下来的钱所弥补。这有助于消费者似乎愿意支付大致相同的价格，无论啤酒是否含酒精。
完全不含酒精的啤酒仍然是一个小众市场。伯恩斯坦公司的经纪人特雷弗•斯特林说:“目前，当你不能喝的时候，还是可以喝无酒精啤酒。”据研究公司欧睿信息咨询(Euromonitor)称，今年全球销售的啤酒中只有2.4%是无酒精的。不过，这一比例高于10年前的1.5%，部分原因是传统啤酒的销量下滑。0.0销售额的增长大部分来自已经消费大量啤酒的地区，特别是欧洲。
因此，啤酒厂的目标是重新定位他们的优质产品，而不是啤酒，而是为成年人的优质软饮料。这将使他们在啤酒行业站稳脚跟，而啤酒的销量几乎是啤酒的四倍。
事实上，许多酿酒商相信他们的无酒精产品可以让市场上一些普通啤酒做不到的东西焕然一新。喜力(Heineken)的布拉姆·威斯滕布林克(Bram Westenbrink)表示，如果不是这样，只有五分之一的饮用者会选择普通啤酒。这家荷兰巨头将其无酒精品牌定位为适合办公室、健身房和汽车的饮品。(它还通过赞助正在进行的欧洲足球锦标赛，瞄准了更传统的啤酒饮用者。)
啤酒巨头们还认为，他们在除酒方面的投资使他们相对于后起之秀竞争对手更具优势。近年来蓬勃发展的精酿啤酒商，都是小批量生产，这样去除酒精是不经济的。它们的啤酒花味道依赖于丰富的酒精含量来满足饮酒者，不像主导超市货架的淡色拉格啤酒。百威英博的目标是，到2025年，至少20%的销售额来自无酒精和低酒精啤酒(酒精含量通常低于3.5%)，是目前的三倍。喜力已经拥有130种0.0产品。
政府和有社会意识的投资者希望看到啤酒制造商提供酒精的替代品。0.0产品非但不会损害一个品牌，反而是一个成熟品牌的标志。啤酒制造商长期以来一直试图改变人们对啤酒的看法，即啤酒是一种上世纪80年代的孩子气饮料，只适合想喝个痛快的足球迷。精酿啤酒是一种方法，但由于其高酒精含量，经常会加剧宿醉。现在，这个行业正朝着另一个方向发展。如何让人耳目一新。
