最先进的Grimbergen Abbey Brewery将啤酒酿造带回到近 900 年前修道院成立时的起点。这也是 200 年来第一次在修道院的墙壁内酿造啤酒，在法国大革命期间这座建筑被摧毁后啤酒停止生产。
Abbey Brewery 将作为一个创新中心，将来自修道院图书馆古书中的酿造传统与创新技术相结合，以制作独特的限量版优质啤酒。
为了庆祝，Grimbergen 发布了三种令人兴奋的新啤酒——Grimbergen Magnum Opus Brut Beer、Grimbergen Ignis Quadruple 和 Grimbergen Astrum Pale Ale。Grimbergen在西班牙的家乐福商店有售。
Abbey Brewery 是由 Grimbergen Abbey 和嘉士伯集团建立的密切合作伙伴关系。修道院院长 Karel Stautemas 神父在建造新设施方面发挥了重要作用，并以 Abbey Brewer 的身份加入了酿酒团队。在新冠病毒允许的情况下，他将完成自己的酿酒资格，让他和他的父亲们能够继承他之前几代父亲的遗产。
卡雷尔神父说：“新的微型啤酒厂是一个重新点燃过去传统的地方，就像我们的象征凤凰一样，我们总是有再次崛起的力量，但也增加了新的想法。我们希望将我们近九个世纪的经验与创新相结合，以追求最美味、最独特的新啤酒。我认为微型啤酒厂让我们能够做到这一点，以一种非常令人兴奋的方式探索和试验风格和成分。”
卡雷尔神父将他的日常修道院生活与修道院啤酒厂的运营相结合，支持酿酒大师马克-安托万·索雄，他也积极参与了新啤酒厂的建设。
Marc-Antoine 是一位来自法国的 28 岁的酿酒神童，他开始在他父母的车库里酿酒，此后继续学习酿酒和酿造，他补充说：“我们现在第一次在修道院酿造啤酒200 多年来，再次为父亲、格林伯根社区和所有热爱格林伯根啤酒的人举办了一场盛大的庆祝活动。
“我们正在为全世界的比利时啤酒树立标杆。新的啤酒厂让我们能够从新旧酿造技术中汲取灵感，制作一批批美味的啤酒，创造全新的感官体验。这些新啤酒将为 Grimbergen 和其他人的粉丝提供机会，体验只能在 Grimbergen 修道院独特环境中才能想到的令人惊叹的新口味和风味。”
Grimbergen Abbey Brewery 还设有内部酒吧和餐厅，让游客有机会品尝丰富的啤酒并将其与 Fenikshof 餐厅的菜肴搭配。今年晚些时候，格林贝根还将开设一个啤酒体验中心，让游客有机会沉浸在格林贝根丰富的遗产及其创新背后的魔力中。
在 Abbey Brewery Cees 't Hart 的发布会上，嘉士伯集团首席执行官、获得 Grimbergen 许可的首席执行官说：“在 Grimbergen 下一章开始时来到这里并体验我们相信将丰富未来的一切是一种享受。比利时啤酒。
“Grimbergen 是我们不断增长的精酿和特色啤酒产品组合的核心，它为我们在该类别中看到的强劲两位数增长做出了贡献。新的 Abbey Brewery 是我们继续开发专业啤酒以满足全球不断增长的需求的重要一步。我们相信这座美丽的 Abbey Brewery 将带我们和世界各地的啤酒饮用者踏上一段令人难以置信的风味发现之旅，”他补充道。
