粮食浪费是我们整个社会需要更好地应对的一个问题。
无论是在家中还是在餐馆中，作为企业主还是作为消费者，我们都应该尝试并做些减少浪费的食物。
解决这个问题的是马克·旺德勒(Marc Wandler)，他于2018年创立了Susgrainable。他们的目标是成为加拿大升级食品领域的领导者。
自1946年以来，Vancity就一直在支持我们社区中的人们，例如当地的美食创造者。作为我们的“温哥华制造”系列的一部分，该系列着重于本地企业和艺术家，我们与Marc Wandler进行了交谈，谈论他从学校项目开始的业务。
Wandler告诉Daily Hive，这项业务是在UBC的一个学校项目期间开始的。
“一位来自精酿啤酒行业的同学问我们是否要研究寻找正在生产的啤酒副产品的替代用途。我们了解到，加拿大全国每天生产超过45万吨，而这种单一食品副产品可能占全球食品浪费的3%。”他补充说。
正是这些人才开始做出决定，并且急需找到一种方法来遏制这些惊人的统计数据。他们最初推出了由上调后的大麦粉制成的成品烘焙食品，可在温哥华附近的当地咖啡馆找到。
旺德勒说：“一切都来自我们升级后的大麦面粉。”“在大流行之前，我们提供了各种烘焙食品。由于许多人现在在家中烘烤，因此我们一直致力于混合烘烤。我们仍然在全市的咖啡馆中生产两种最受欢迎的植物性饼干-但是，对于喜欢冒险的面包师，还提供易于制作的烘焙混合物以及大麦粉的上调周期。”
他们很高兴能回到原来的工作中，但是成功的关键在于不断的适应和适应。这不仅仅是减少客户数量的挑战，尤其是在您刚起步时。
“法规和安全限制的不断变化已经很难跟上作为一个小团队，” Wandler说。
“我们的许多小型商业伙伴已经破产，在新的常态下，建立伙伴关系可能需要更长的时间-特别是在生产物理产品而不仅仅是软件的时候!”他加了。
这就是为什么支持本地机构如此重要的另一个原因，尤其是那些旨在使世界变得更美好的人们。对于Wandler而言，您应该尝试Susgrainable的原因有两个。
第一个是“不要尝试新的和创新的食品”。烘焙混合物也是与幼儿一起进行的一项很棒的活动，并就可持续性进行了讨论!”，第二个原因是“参加一项运动(双关语意在尽头)，在年底之前将10,000千克的这种健康谷物进行再利用。作为一个社区，我们绝对可以实现这一目标。我们还帮助温哥华市实现2040年零废物愿景!”万德勒告诉我们。
当您第一次访问时，可以不要犹豫。马克·旺德勒(Marc Wandler)知道，人们可能需要一些令人信服的知识才能跳上升级后的食品-但仅是在开始之时。
旺德勒说：“我们通常会让那些不愿尝试的人尝试，因为这种产品一度被认为是浪费。”“但是，一旦人们尝试了，他们通常会被吹走。”
那么，您去时绝对应该点什么?
Wandler告诉我们：“巧克力曲奇混合粉是最适合干燥优质SKU的产品。”他补充说：“就烘焙食品而言，纯素饼干(动物情人和坚果巧克力片)最受欢迎。”
支持当地人，并检查这些健康食品，您可以通过多种方式进食，从而感觉很好。Susgrainable目前正在鬼屋里工作，他们的产品可以在线订购，也可以在整个温哥华的各个零售店订购。
