ESTER正在建立一个美国实验室，用于啤酒的化学和感官测试以及其Flavor Intelligence数据库的开发。精酿啤酒厂被邀请加入ESTER的风味情报集体。
ESTER于2018年在比利时成立，这是第一个Flavor Intelligence实验室所在的比利时。位于纽约的新实验室有助于对更多品牌进行分析，从而更快地填充风味数据库。
精酿啤酒厂可以以低至一瓶啤酒的价格加入ESTER的Flavor Intelligence Collective，每份分析的早期采用者价格为600美元，预购可额外获得100美元的折扣。加入集体的啤酒厂将按照科学的描述方法，对啤酒中的风味和香气进行全面，客观的感官分析小组评估;化学分析，包含200多种与风味和品质相关的化合物;产品比较将啤酒与行业竞争对手并列放置;并访问世界上最全面的风味数据库，使啤酒厂和手工业共同成长。
“我们希望美国的精酿啤酒界能够团结起来，并帮助我们建立有史以来最完整的科学啤酒风味数据库，” ESTER联合创始人让·范·达姆说。“我们的使命是营造公平的竞争环境-使任何对产品充满热情并希望将其带给热爱产品的啤酒商，都能获得先进的风味信息。”
