德清啤酒制造业新掌门人 真心、用心，大运河畔锤炼匠心
你听说过古镇新市（浙江省湖州市德清县新市镇）啤酒吗？还有烟雨江南、莫干烟雨、风月杭嘉湖等品牌，就像林肯啤酒品牌一样，它们都是位于湖州市德清县新市南洋路1号的湖州特思拉啤酒有限公司的产品。
2015年底，来自桐庐的啤酒行业人士徐伟强从内部得到消息后，开始与嘉士伯公司谈判，于16年一次性收购全部股权。徐伟强就这样接过了德清啤酒行业的衣钵，成了德清啤酒行业的新掌门人。
老树开新花，在大运河畔，历经几十年风云的原高林啤酒厂的旧址上，再次站起了一家崭新的啤酒企业，这就是特思拉。而此时，由新市原有的西湖朝日啤酒演变的雪花啤酒，新市酒厂演变成的莫干山泉啤酒，都已成昨日黄花。
真心与苦心 做现代啤酒产业
走进大运河畔的这家啤酒企业，干净整洁，窗明几净，厂区内有几十年树龄的各种各样的花树，有几米高的30多年树龄的绣球和铁树等等，花园工厂一派生机勃勃。徐伟强来自富春江畔的桐庐，1990年，曾任桐庐钓台啤酒厂的副厂长。作为一名资深的啤酒行业业内人士，他对啤酒酿造和经营都有着不寻常的理解。
“不是猛龙不过江。”徐伟强对古镇新市的酒类制造业如数家珍，“新市地区，依托清末杨元新等传统酿酒业的深厚底蕴。啤酒行业在新市镇有着不俗业绩，历史上有规模的啤酒厂就有三家，分别是高林啤酒厂，新市酿酒总厂啤酒厂，后面还有西湖朝日啤酒和雪花啤酒。”
而现在仅存的特思拉啤酒有限公司脱胎于早期的高林啤酒厂，过程极富戏剧性。1986年，一家乡镇啤酒企业诞生于新市镇南洋路一号，那就是高林啤酒厂。经过多年发展，这家乡镇企业最后在2005年成为重啤集团的成员，从乡镇企业、私人企业转为了国企身份。鼎盛时期最高产量曾达到10万吨。2015年，丹麦嘉士伯啤酒再次从重啤手中收购了这家啤酒企业，这家国企成了外企。而由于市场等各种原因，嘉士伯当年亏损竟达3000多万。
“从丹麦嘉士伯手中接过这家企业的时候，刚停工八个月。”徐伟强回忆说，“设备情况尚可，关键是外企的基本管理不错，企业的状态和样貌都比较让人满意。”在啤酒行业摸爬滚打了三十多年，徐伟强是一名真心想要做出好啤酒的匠人。
特思拉开始进行设备的改造。由于老的两条灌装线只能生产大瓶玻璃装啤酒，很难与市场上的大品牌进行同质化竞争。特思拉果断“弃子”，以100万价格将一套原来的价值千万的罐装线出售，并以500万代价上马一条国内最先进的易拉罐灌装线。得益于现代科技，易拉罐包装成本锐减，集成了外包装和商标的易拉罐可以降到5毛每瓶，只有同等容量的玻璃瓶包装成本的一半，而且产品更为丰富。
这一下，就将产品的包装成本锐减一半。
此外，特思拉对另外一条广轻线进行技术升级，让这条流水线成为了能够生产270至640毫升容量的复合生产线，增加了自动升降、清洗和压盖等设备，充分释放了老设备的产能。
用心和匠心 做好每一罐啤酒
在厂区，记者看到一个车间里面，所有设备全部都是用不锈钢制造，光彩熠熠。同行的技术人员告诉记者，这是即将在3月1日完成调试的扎啤车间。届时可以就可以向德清、湖州乃至省内市场供应原汁原味的扎啤。
这几年，特思拉啤酒开发出了十多个品种的啤酒，产品琳琅满目。其中林肯工坊金色皮尔森系列，麦汁浓度适中，采用进口捷克啤酒花，产品成本是普通啤酒的5倍，泡沫洁白呈奶油状，酒体金黄，纯净和甘爽，可以对标国内外任何皮尔森系列啤酒。
此外还有樱桃果啤、全麦浓香系列、德式小麦啤酒，甚至还有酒精度与黄酒接近的麦芽度高达21度的林肯烈啤。“啤酒制造首先要选好材料，优质的大麦和酵母，啤酒花不仅可以提高出酒率，酿制的啤酒也更香醇。”徐伟强这样介绍，“另一个过程就是发酵，啤酒的发酵就是利用麦汁里的可发酵物质进行可转换的生命活动，其可转换的生命物质就是啤酒。”
说起啤酒制造，徐伟强这样说，现在一些啤酒厂走稀释降价，扩大销量为主的营销方式。他并不赞同，让顾客品尝到原汁原味的啤酒才是他做啤酒制造业的最大动力。“特思拉公司生产的啤酒发酵时间均控制在22天以上，且采用原度酿造法，成本费用虽然高一些，但市场销售仍执行亲民价。”徐伟强说。
在德清新市这块热土上，来过不少啤酒制造商，就如同舞台上的角色，你方唱罢我登场，但大多已人去楼空。只有这名来自桐庐的创业者徐伟强，执着创办特思拉啤酒有限公司，仿佛一棵大树一样在大运河畔扎下根来。特思拉解决了100多名当地百姓的就业。2020年，由于疫情影响，特思拉公司全部工作人员上下齐心，奋力拼搏，销售业绩不降反增，累计缴纳税款544万元。
“林肯牌啤酒目前在德清推出时间还有点晚，知名度不高，前段时间我们主要精力放在抓产品质量上。”徐伟强这样表示，“不少爱喝啤酒的顾客没有注意到这款啤酒，这也在情理之中。”而对未来，他充满了期待。脚跟站稳后，特思拉将在很多看不到的地方用功，做质量好、价格实惠的精品啤酒，做小而美、小而精的现代啤酒企业，还将在外观上融入古镇建筑风格，还将在企业内创建啤酒收藏馆，发展现代工业观光旅游，成为大运河畔的一家与古镇风格完美协调的现代工厂。
这正如徐伟强的微信名“修远”，“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”真心苦心和用心，这位德清啤酒业的新一代掌门人，正在大运河畔默默磨炼他的匠心。
后记
有点岁数的德清人或许还有印象，新市啤酒行业曾经也诞生了不少品牌，如上世纪80年代的荷瑶、浙江，还有之后的哥俩、之江，以及西湖朝日、雪花和莫干山泉等。而现在，德清本土的啤酒制造业，唯有特思拉一家。
春回大地，在企业行政区的一角，一株几米高已经存活几十年的绣球已初绽花蕾，雨水沾着花瓣，在深绿的背景中显得格外美丽。企业工作人员表示，再过半个多月，满树的绣球花将繁花压枝。这也正像新市的酿酒行业，大运河水浩浩荡荡流去，历经几十年风云变幻的新市啤酒行业再度启航，还将在这里——南洋路1号——开放出让人惊艳的花朵。
