俄勒冈州波特兰市-Baerlic Brewing于9月3日星期二下午4点发布了Fresh Hop Punk Rock Time IPA版本。在其东南的波特兰啤酒厂和Taproom。
关于啤酒
我们屡获殊荣的《朋克摇滚时光》 IPA版本是冷的，每桶6磅/桶的新鲜食材来自我们Indie Hops亲爱的朋友的Strata Hop农场。装满西瓜和未成熟的热带水果，然后将适量的新鲜啤酒花“绿色”香调铺在柔软酥脆的麦芽身体上。而且，如果我们不说的话，这太美味了！酒精度6.2％
关于流程
由于我们靠近散布在威拉米特河和亚基马河谷的所有啤酒花农场，因此新鲜的啤酒花在西北太平洋地区是最好的。在啤酒花收获的那一天，我们开车去农场，在通往窑室（或啤酒花变干的房间）的传送带的右边挑选这些新鲜食品，以锁定特定的风味/香气并为全年酿造。如果没有变干，它们将在短时间内开始枯萎和发霉。并且由于这种易腐性，绝对时间对我们的啤酒具有最佳的风味和香气很敏感，因此我们的酿酒师必须迅速采取行动。
一个小时左右的时间从农场驶回啤酒厂后，我们会从啤酒花中挑选出任何不受欢迎的东西-枯萎或褐色的锥体，叶子，茎等。然后，我们将它们装入大的网袋中，然后将它们扔进水箱。用CO2清洗储罐后，我们将成品啤酒转移到新鲜水果上，在那里啤酒将保持啤酒花的状态，直到风味和香气恰到好处。我们提取样品，当风味和香气恰到好处时，我们便尽可能快地将啤酒从新鲜啤酒花中转移出来。然后我们冷崩溃，碳酸盐和饮料！
