纽约州库珀斯托恩–啤酒厂Ommegang宣布推出苹果酒计划，这是一项令人兴奋的新计划，旨在探索欧美苹果酒传统的交汇处。该系列首次亮相有两个品种：干和玫瑰。苹果酒将于9月份上市，全年提供草稿和4包12盎司的包装。罐。
Ommegang总裁Doug Campbell说：“ 22年以来，Ommegang啤酒厂在经典的比利时啤酒酿造风格上明显体现了美国特色。”“但是几年前，在穿越比利时和法国的旅途中，我们被那里发现的一些令人难以置信的复杂，干燥和可饮用的苹果酒震撼了。因为纽约州生产一些美国最好的苹果，并且有悠久的苹果酒生产传统，所以我们开始进行试验。苹果酒计划是可口的结果。”
现代风格的苹果酒始于新鲜压制的烹饪苹果，包括麦金托什（McIntosh），嘎拉（Gala），Red Delicious和Pazazz，均来自纽约州。经过Ommegang的比利时室内酵母发酵，赋予了复杂的风味，使最终的苹果酒澄清并碳酸化，从而产生波光粼粼的清爽感。
体验始于橙皮，葡萄柚和蜂蜜的香气。明亮，新鲜的成熟瓜，梨和显着的柑橘皮风味伴随着活泼，令人愉悦的酸味。少量的芙蓉花使玫瑰红葡萄酒略带圆润的口感，带有淡淡的覆盆子味。酒体中等，但非常干燥，果酒久而久之，单宁柔和缠绵。
干果酒和玫瑰果酒都可以搭配软奶酪一样的奶酪，例如咸味奶酪，可以在不压倒口味的情况下清洁味蕾，或者辛辣的泰国美食，果酒的明亮果味补充了甜味。
关于啤酒厂
酿酒厂Ommegang成立于1997年，位于纽约州库珀斯敦附近一个古老的啤酒花农场，酿造各种风格的创意啤酒，尤其着重比利时的酿造传统。
