经过一年多的合作愿景探索后,雪茄城和凡士通·沃克(Firestone Walker)将推出LosLeñadores,这是一种在高黑麦波旁桶中陈化并注入了非洲和巴西硬木螺旋的皇家棕色啤酒。
酿酒大师Wayne Wambles和Matt Brynildson构思了LosLeñadores,以纪念6月1日举行的2019年Firestone Walker邀请啤酒节。
“韦恩一直对桶装啤酒有这些疯狂的新想法和新成分,”布赖尼森说。“我对这种巴西硬木感到很兴奋,而他有一种来自非洲。我们聊的越多,我们要做的越多。”
所有节日嘉宾都可以品尝到LosLeñadores的品尝酒。此外,从当天开始,还将在有限的时间内在所有Firestone Walker商店提供12盎司瓶(10.99美元)。总共生产了300箱(12 x 12盎司的瓶子)。
注入硬木
特色硬木是非洲的Padauk和巴西的Amburana。Padauk为啤酒提供了华夫饼蛋卷和巧克力的风味,而Amburana则以肉桂香料和香草的口感层层。
硬木螺旋是由明尼苏达州雅芳市的The Barrel Mill的Richard Hobbs专门为LosLeñadores采购和创建的。Brynildson说:“在这些异国情调的树林上被唤醒是一回事,而在这些树林上动手又是另一回事。”“理查德在使这种啤酒成为现实方面提供了巨大的帮助。”
在从“四朵玫瑰”购得的高黑麦波旁威士忌酒桶中,基础帝国棕色强麦酒陈化了将近12个月。最初的转折是将邻近麦芽与辛普森金承诺麦芽和辛普森金裸麦片同时使用。Brynildson说:“邻近性为您提供了其他麦芽煮麦芽所没有的独特麦芽风味。”“味道就像棕色麦芽和饼干麦芽的混合物。”
在老化周期结束时引入了硬木螺旋。“我们保持联系时间很短,因为这些树林的影响非常迅速和强烈,”布赖尼森说。
最终的结果是无与伦比的桶装式饮酒体验,这正是Brynildson从这次合作中所期望的。
他说:“我认识韦恩已有十年了,从一开始就一直是雪茄城啤酒的忠实粉丝。”“我妈妈在雪茄城成立初期就住在坦帕郊外,我要她为我买啤酒,然后带到加利福尼亚,以便跟上韦恩的工作。我觉得自雪茄城从一开始就参加邀请赛以来,这种合作早就该结束了。韦恩(Wayne)具有独特的风味组合的创造力,我们俩都热衷于探索将木材掺入啤酒的新方法。我们为与LosLeñadores携手合作而感到骄傲。”