缅因州波特兰-咖啡+ Tripel +波旁酒桶=詹姆斯·比恩。詹姆士·比恩（James Bean）是Allagash酿造公司的比利时风格的金色啤酒，它已经在波旁威士忌酒桶中陈化，并与本地烘焙机斑点饼干（Speckled Axe）的冷酿咖啡混合在一起。它具有焦糖，橡木，波旁威士忌和咖啡香气的平衡。对于其2018年发布的啤酒，将以750毫升瓶和5.17加仑小桶的重量达到Allagash的全部经销足迹。
“ James Bean实际上是我们与Speckled Ax的Matt进行合作的第一款啤酒，” Allagash的Brewmaster的Jason Perkins说。“我们告诉他我们正在寻找什么，他给了我们7-8种不同的咖啡开始。在他们之中，有一个他预测最有效的。在盲品面板中尝试了混合之后，我们发现大多数啤酒与基础啤酒的混合效果都不佳。但是，马特（Matt）建议的那种选择让我们大吃一惊。”
詹姆斯·比恩（James Bean）使用天然加工的埃塞俄比亚豆，以核果和深色浆果风味而闻名。当啤酒放在波旁威士忌桶中时，阿拉格什磨碎了约400磅的咖啡，然后将其放入装有过滤水的发酵罐中使其变陡。啤酒制成后，珀金斯和他的团队将其与精确量的啤酒混合回去，以确保成分之间的平衡。最终结果是，复杂的咖啡风味与焦糖，香草和波旁威士忌混合在一起，使啤酒在桶中停留后得到了好处。
关于阿拉格什酿酒公司
Allagash Brewing Company由Rob Tod在缅因州波特兰成立，致力于酿造世界上最好的比利时啤酒。自1995年以来，Allagash一直致力于回馈社区和国家，在此过程中一直为他们提供支持。
