休斯顿-今年春天，休斯敦地区的手工啤酒厂正在进行一项雄心勃勃的新实验。在整个项目中，有23个啤酒厂加入了使用相同酵母菌株的一批啤酒。这项名为“休斯顿雏菊连锁实验”的酵母将在得克萨斯州康罗的Southern Star Brewing Co.开始其旅程，然后由其他参与啤酒的酿酒厂收获，直到它们全部酿造并向公众发布独特的啤酒。预计将于2018年2月开始发布，并在整个春季持续进行。
该项目是Southern Star Brewing首席酿酒师Sam Wright的想法。他受到现代手工艺酿造业开放性的鼓舞，以及一种古老却被人们遗忘的酿造啤酒的方法，在工业化之前就已经获得了。
“几个世纪以来，在人们甚至不了解酵母的作用之前，酿酒商会与邻居分享啤酒桶底部的污泥，或将其用于自己未来的啤酒批次。没有这种做法，我们今天知道的啤酒可能就不存在了。在当今的精酿啤酒制造商中，这种共享非常普遍。我无法数出曾经获得帮助或曾经帮助过一位酿酒师需要一袋谷物，一盒啤酒花或一些酵母来酿造啤酒的次数。精酿啤酒厂之间有着团结的精神，我们大家都希望彼此看到成功。”
这个想法在赖特先生脑海中动荡了几个月，因为他想到了诸如此类的项目会崩溃和烧毁的所有原因。“如果其中一个啤酒厂的酵母菌感染并传播给其他啤酒厂，会发生什么？然后，您的酿酒厂损失了成百上千美元的原材料，以购买他们无法发行的啤酒，并且必须消除其他人造成的感染。啤酒厂之间会变成仇恨吗？啤酒酿造者会不会愿意分享原材料或对他们的过程有更深入的了解？如果一家啤酒厂的发酵速度慢，并且根据要收获的酵母菌而延缓了其他几家啤酒厂的生产进度，会发生什么情况？该实验有千种方法可以使其脱轨，因此我将其搁置并集中在其他地方。”
然后在2017年8月，哈维飓风袭击了得克萨斯州墨西哥湾沿岸，摧毁了多个沿海城镇，休斯敦的降雨比有记录的其他洪水事件多。“飓风对我的家人来说是一个奇怪的时刻，因为我们实际上被困在家里四天，观看当地有关洪水严重程度的新闻报道，并展示了休斯顿人被他们的邻居营救了。我们的房屋安全无虞，从未遭受洪水威胁，但我们无法出去做任何事情来帮助他人。这让我发疯。”洪水基本平息后，赖特在他家附近找到一家酿酒厂，该酿酒厂正在举行救援活动，并为卡车装载了所需的补给品。“镇上有数以百计的救援活动，但我知道我想去当地的一家酿酒厂，尤里卡高地（Eureka Heights）离我们很近。当我到达时，有太多车辆试图捐赠物资，以至于我二十分钟都无法卸下所带的东西。这条线太长了。在内部，有数十个人正在协助整理不断收到的捐款。在那里呆了一个小时之后，那些开车向乔治·R·布朗会议中心捐款的志愿者被告知要等待，因为他们无法处理所有的捐款。 “我记得在观看全国新闻报道的救灾工作时，他们评论说，休斯敦为帮助其他休斯顿人付出了如此巨大的努力，这真是令人惊讶和激动。而且我认为，这一点也不奇怪，我们一直都这样做。”这让他认为，酿造啤酒共享酵母的想法可能会奏效。
几个月后，社区对哈维飓风和太空人赢得世界大赛的反应使我为成为毕生的休斯顿人感到非常自豪。休斯顿一直是一个伟大的城市，但我们总是感到蒙上阴影。似乎所有人都知道休斯敦是石油和天然气以及NASA。向世界展示如何帮助您的邻居，并最终再次成为世界冠军，这给这座城市带来了前所未有的活力。赖特（Wright）决定尝试利用这种新能源，并向少数当地啤酒厂介绍了他的想法。几乎所有听说过它的人都很高兴看到它如何实现。
他与得克萨斯手工啤酒商协会的休斯顿地区所有成员进行了接触，并排起了23个啤酒厂，每个啤酒厂都使用相同类型的酵母制作自己的啤酒。“我希望每个啤酒厂提出自己的啤酒，并以自己的方式销售。我只要求人们使用酵母，并使用包装上的名称和徽标或轻敲手柄，以便客户知道它是该项目的一部分。如果我尝试为某些啤酒厂分配某些啤酒风格或告诉他们要生产多少啤酒，对我来说，规划它会更容易，但是那样我们就会失去所有相关啤酒厂的创造力，那就是点。为了让每个人都可以利用自己的作品发挥创造力，我希望所有参与其中的人对项目都有更多的所有权，并让他们炫耀自己可以酿造的东西。”
据他所知，这是在现代手工艺酿造时代通力合作的最大的啤酒厂集团。“我们一直对我们的行业印象深刻，这是由两个或多个啤酒厂酿造的如此多的协作啤酒。我想不出很多其他行业都会考虑。这是使手工酿造界与众不同的一件事，即使它在不断发展。我很高兴尝试23家啤酒厂提出的所有啤酒，并为休斯顿地区的精酿啤酒饮用者提供参与我们合作实验的机会。”
参与休斯顿菊花链实验的啤酒厂是：南方之星，第八奇迹，尤里卡高地，科波海德，11以下，西格玛，布拉曼，孤品，城市小镇，大胡子狐狸，布拉什，无标签，比克菲什，得克萨斯联赛，布法罗贝尤，鸭嘴兽，城市英亩，霍勒，提取实验室，全食品酿造，菠菜，黑水抽奖和新共和国。
