休斯敦—圣阿诺德酿造公司（www.saintarnold.com）的最新啤酒的灵感来自于大美国啤酒节的“ 2017年度中型酿造公司”年度大奖，得益于执行厨师雨果·奥尔特加（Hugo Ortega），他是2017年James Beard最佳厨师奖：西南。Icon Blue –巧克力牛奶烈性黑啤酒将采用Ortega的墨西哥巧克力片剂，将于下周在德克萨斯州和路易斯安那州的商店，酒吧和餐馆中亮相。
“啊哈！” Icon Blue的时刻–巧克力牛奶烈性黑啤酒发生在市场总监Lennie Ambrose在奥尔特加同名餐厅吃早午餐并点了墨西哥热巧克力的时候。
“我喝了热巧克力，立即对自己想，‘这必须是啤酒，”安布罗斯说。“雨果是休斯顿的标志性人物当然有帮助，因此只有将他带入市场以购买标志性啤酒才有意义。”
安布罗斯（Ambrose）将巧克力带给了啤酒酿造商，他们抓住机会与当地食材一起工作，并制定了配方，以突出奥尔特加家族巧克力的正宗风味。
巧克力风味在Icon Blue –牛奶巧克力黑啤中占据主导地位，并带有太妃糖，核果和肉桂的香气。甜味由啤酒花和烤苦味平衡。中等的身体和奶油般的口感可带来令人惊讶的酥脆感。Icon Blue –巧克力牛奶烈性黑啤酒是一种美味的甜点啤酒。
对于创始人兼所有者布罗克·瓦格纳（Brock Wagner）而言，这是另一种啤酒，它彰显了对于酿造公司至关重要的社区因素。
瓦格纳说：“当我们能够使用与雨果（Hugo's）这样的本地机构建立联系的原料时，我们会非常喜欢。”
对于奥尔特加来说，很荣幸能在休斯顿啤酒中加入一种用他家人的配方制成的原料。
“我们像祖母以前在瓦哈卡州边界附近的普埃布拉山区那样做它。这是非常特别的，在墨西哥烹饪中如此重要。对于Saint Arnold的团队来说，考虑到我们太多的巧克力以将其放入其中的Icon啤酒中意义重大。”
Saint Arnold Icon系列啤酒的发布时间有限，通常为三个月，将以六瓶装的形式提供，在得克萨斯州和路易斯安那州也可以饮用。有关图标系列的更多信息，请访问：http：//www.saintarnold.com/icon/。
蓝色图标–巧克力牛奶烈性黑啤酒规格：原始重力：1.061最终引力：1.019醇：5.6％ABVIBU：39
关于圣阿诺德酿造公司
Saint Arnold Brewing的11名全年啤酒，7个季节啤酒和3个特别系列-Divine Reserve，Icon和Bishop's Barrel-由公司80名敬业的员工制作和销售。圣阿诺德（Saint Arnold）被评为2017年度最佳中型啤酒公司，这些啤酒在美国大啤酒节上获得了24枚奖牌。休斯敦市中心北侧的啤酒厂被Thrillist列为美国最佳食用啤酒厂之一， 《 Smart Meetings》杂志将其评为举办活动的顶级啤酒厂之一。圣阿诺德（Saint Arnold）位于里昂大街2000号，其啤酒厅于上午11点开放。周一至周六。
关于雨果·奥尔特加
随着2002年同名餐厅的开业，厨师雨果·奥尔特加（Hugo Ortega）经历了整整一周的旅程，重新发现了家乡的美食。正宗的墨西哥菜是世界一流的菜，外界几乎未曾改变，詹姆斯·比尔德奖获奖者奥尔特加说到他的家常菜。食物像渔民在海滩上准备的海鲜鸡尾酒一样清淡新鲜。像瓦哈卡的痣一样深和复杂，用大量的成分制成；和最简单的手工玉米饼一样朴实。食客在雨果（Hugo），霍奇（Xochi）和卡拉科尔（Caracol）上发现了这些美味的菜肴，这些菜肴都是墨西哥传统的从头开始制作的，包括各种奶酪，mole鼠，玉米饼和巧克力。奥尔特加（Ortega）的餐馆还以其屡获殊荣的葡萄酒计划，鸡尾酒单和龙舌兰酒菜单而闻名。
