加州帕索罗伯斯（PASO ROBLES）—在酒庄界，人们经常说“酿造优质葡萄酒需要大量啤酒” —但凡尔斯顿·沃克（Firestone Walker）的周年纪念强麦酒恰恰相反。
确实，最新的周年纪念啤酒-被称为XXI，标志着费尔斯通·沃克21周年在加利福尼亚州中部海岸-再次在友好的当地酿酒师的指导下创建。
结果是将五种不同的啤酒在烈酒桶中陈酿，得到了灵感的融合：天鹅绒Merkin（燕麦片粗壮啤酒，42％），抛物线（俄罗斯帝国燕麦片粗壮啤酒，18％），Stickee Monkee（中央海岸四重奏，17％），Bravo（皇家棕啤酒，14％）和Helldorado（金发大麦酒，9％） 。
从下周开始，XXI将在有限的时间内在所有Firestone Walker市场上发布。
年度礼
啤酒周年纪念活动已成为啤酒厂的年度夏季晚会，2017年的会议于8月22日举行，共有27位酿酒师参加。
Brewmaster Matt Brynildson说：“我们已经这样做12年了。”“酿酒师正在调和技术方面训练专家，我想不出更好的方法来从如此广泛的桶装啤酒中产生协同作用。”
与往常一样，酿酒师们组成了团队，随后进行了激烈的竞争，以创造出获奖的混合物，并在整个小组的盲目品尝之后进行了投票。
这次，吹牛的权利和令人垂涎的“纸板王冠”归于Epoch Estate Wines的Jordan Fiorentini和Kyle Gingras以及Denner Vineyards的Anthony Yount，后者由三人组成的团队构思出这种混合物，成为了XXI。
带上默金
XXI代表Velvet Merkin首次确定Anleversary Ale混合啤酒的步伐。
Firestone Walker枪管项目生产经理埃里克·庞塞（Eric Ponce）说：“ XXI具有柔软，性感，巧克力般的特点，反映出最终混合物中天鹅绒Merkin的优势。”
另一个变数是在牙买加高档朗姆酒桶中加入陈年的黑尔多拉多酒。
庞塞说：“朗姆酒Helldorado散发出岛上香料和糖蜜的香气。”“它为啤酒增添了微妙的异国情调。”
恰当地，XXI的标签设计呼应了去年夏天完成的Firestone Walker新啤酒厂扩建的独特弧形屋顶，这是该啤酒厂21年的最大里程碑。
“ XXI混合会议是迄今为止最好的一次，其结果是绝对出色的，” Brynildson说。“我为这种啤酒感到骄傲，也为帮助我们制造啤酒的人们感到骄傲。”
最终混合
丝绒Merkin（8.5％ABV）在波旁酒桶中陈年（42％）
传统燕麦粗壮
OG = 15P FG = 4.0 IBU = 32.5颜色=黑色/ 15％燕麦/掺有100％美国种植的威拉米特
波旁酒桶陈酿的抛物线（13.1％ABV）（18％）
俄罗斯帝国燕麦粥
OG = 30P FG = 8.5P IBU = 80颜色=黑色/搭配Herkules，Styrian Golding和Hallertau传统
在波旁威士忌酒桶中陈酿的Stickee Monkee（12.5％ABV）（17％）
中央沿海地区
OG = 27P FG = 6.5P IBU = 45颜色=深棕色/与比利时Candi糖和墨西哥黑糖一起酿造
波旁酒桶陈酿的Bravo（13.5％ABV）（14％）
帝国棕麦酒
OG = 26.5P FG = 3.0 IBU = 35颜色=深棕色/与哥伦布和特特纳格跳跃
朗姆酒桶陈酿的Helldorado（13.5％ABV）（9％）
金发大麦酒
OG = 15P FG = 5.5 IBU = 32.5颜色=深金/ 15％燕麦/与CTZ和East Kent Goldings一起跳
Brewmaster的注释：
“ XXI是五个组成部分的神奇结合。柔和的巧克力味天鹅绒Merkin引领舞台，充满了茂密的麦芽和酒桶驱动的质感，但酒精强度却得到了缓和。其余组件完美地吻合，以甜美的焦糖复杂感和奶油麦芽交响乐支持Velvet Merkin。最终成分增加了新的变化–朗姆酒浸泡后的朗姆酒桶装精瘦的Helldorado首次亮相周年纪念日，为离谱平衡的桶装啤酒带来了新鲜的海岛香料气息。这是整体确实大于其各个部分之和的时代之一。该啤酒未经过滤且未精制，因此瓶底会有少量沉淀物。最好将XXI小心地倒入半满的白兰地威士忌酒或酒杯中。将其加热到55F，以充分享受令人愉悦和复杂的香气。”
