北卡罗来纳州阿什维尔— Zillicoah啤酒公司（ZBC）在2017年10月20日（星期五）向公众开放品酒室之门时宣布了其软启动。它位于阿什维尔市区中心河滨大道870号的两英里外，是伍德芬的第一家啤酒厂。该物业坐落在一个占地4英亩的地块上，位于北卡罗来纳大学以西约900英尺的法国宽阔河滨地区。创始合伙人乔纳森·查斯纳（Jonathan Chassner），杰里米·查斯纳（Jeremy Chassner），迈克·希利（Mike Healy）和史蒂夫·威尔曼斯（Steve Wilmans）来自几家当地的手工啤酒厂，体现了丰富的经验，创造力和创新精神。联合创始人兼首席酿酒师Johnathan Parks加入了Hi-Wire Brewing的团队。
创始人设想了一个以自然为中心的地点，重点是社交饮酒和户外活动，类似于公园里的顾客可以享用精酿啤酒的地方。为此，啤酒厂的名字来自切罗基语，即法国宽河本身，是该物业社交区域的焦点。
杰里米·查斯纳（Jeremy Chassner）说：“这个项目是一项艰苦的工作，我们很高兴最终向社区敞开了大门。”“我非常高兴能在河边坐着啤酒和TaqueriaMuñoz的一些食物。”
塔克里亚·穆尼奥斯（TaqueriaMuñoz）将在啤酒厂拥有一辆永久性的食品卡车。品酒室最多可旋转十二个水龙头，包括室内啤酒和客人水龙头，还将容纳非啤酒饮料以及精选葡萄酒。ZBC将专门从事露天发酵的农舍啤酒和贮藏啤酒以及桶装陈年产品。计划在11月抵达四支船叶轮，以补充已经足够使用的酒桶和不锈钢酒缸，以用作陈年容器。该空间还包括一个瓶子调节室，一个定制的开放式发酵室，中试冲煮系统以及两个用于发酵，陈化和混合的独立酒窖。
品酒室主要由创始人手工组装而成，使用了Rankin Press Lofts Building的回收木材，可通过卷门和检修窗进入。这家目标啤酒厂致力于本地销售，不断旋转的小批量有限啤酒水龙头选择，以及阿什维尔啤酒饮用者所期望的精酿啤酒主食，例如IPA和搬运工。您不会看到的一件事就是生产规模的啤酒厂。
Johnathan Parks说：“我们选择在没有啤酒厂的情况下开放，以便我们专注于发酵。”“这些年来，我们已经与一些当地啤酒制造商建立了良好的关系。我们想花时间与它们一起酿造啤酒，在那里我们将与镇上的合作伙伴一起酿造啤酒，并将麦芽汁带回ZBC进行发酵。这将带来无尽的学习机会以及有意义的合作。”
关于Zillicoah啤酒公司
Zillicoah啤酒公司（ZBC）专营开放式农舍啤酒和啤酒。它是北卡罗来纳州伍德芬的第一家啤酒厂，位于法国布罗德河的东岸。Zillicoah的名字取自切诺基（Cherokee），意为河流本身，它是该物业社交区的焦点。啤酒厂的品尝室最多可旋转十二个水龙头，包括室内啤酒和客人水龙头。以自然为中心的地点集中于户外活动和社会解放活动，以及他们的食物伙伴TaqueriaMuñoz的es咬。该空间位于北卡罗来纳州伍德芬市870 Riverside Drive的阿什维尔市中心以外两英里处。品尝时间有所不同。要了解更多信息，请访问Facebook和Instagram @ZillicoahBeer。
