国庆7天，刚实习的老弟放假回家，自然少不了与外公、父亲和我一起坐席一堂饮酒场面的，而与外公、父亲这样的长辈喝酒，白酒自然是家宴酒桌上主导酒品。
当天开了瓶剑南春水晶剑来饮用，水晶剑的爽劲凛冽感，饮用过程很爽很带感，只不过老弟不仅不胜酒力，还相当排斥白酒，喝下两杯之后，总说白酒辣嗓难喝，一杯下肚胃烧着，嗓辣冒烟，头还晕乎乎的，根本搞不懂为什么外公、父亲和我3个人可以把一瓶500ml的白酒干完，也搞不懂有啥好喝，大型宴席聚会也少不了白酒。
外公就一句话杠着：
“你还年轻，等到你哥的年纪就懂了。”
那么为什么总说白酒辣嗓难喝，为何依然大受欢迎、宴席必备酒？小鹿总结了3个原因，大家看看对不对：
原因一：对酒精度高的白酒无法适应
原因一主要说明为何像老弟这样的小伙子，都觉得白酒辣嗓难喝，并没有白酒介绍中所说的那么醇香好喝，其实对于初出茅庐、刚出社会工作的朋友来说都一 样，喝啤酒可以“海量”，但喝白酒却无法适从。
白酒毕竟是高酒精度烈酒，对于平常喝惯5%VOL啤酒的朋友来说，一下接触50%VOL甚至更高的白酒，高度酒精的辛辣呛鼻感，以及重刺激酒感，足够让他们一段时间缓和。
而且一杯白酒下肚都是辛辣的，只觉嘴中满满一股酒精味，也尝不出有啥白酒风味来，只有当我们的味蕾慢慢适应白酒的酒精味之后，属于白酒的风味，才能慢慢品味出来。
另外，白酒好不好喝，很多时候还得看品类，白酒有分纯粮酒和酒精酒，白酒风味天差地别。
一款好的纯粮酒，不仅好喝不上头、不头痛、不口干、喝醉之后酒醒快，而且其酒香醇香细腻，喝完还想要。
相反，饮完酒精酒后，身体会出现很多酒后不适，比如恶心、反胃、呕吐、头疼等问题。
原因二：随着年龄增长，对酒的口味需求改变了
为何白酒如此难让人接受和适应，依然还是大受老辈人及男性欢迎，作为男人，刚出社会时最常喝的一定是啤酒，而且喝起来也是“量大过瘾”，但是随着年龄增长和生活压力持续提高，到30岁以上时，你会发现喝啤酒的次数逐步减少了，甚至也不知道什么时候开始转喝白酒或着是白兰地、威士忌等一众以前喝不习惯、甚至觉得难喝的高浓度烈酒。
每次独饮小酌一两小杯白酒，边吃花生边享受着酒液在口腔里滑动，享受着酒香的曼妙滋味，慢慢的从啤酒的“海喝”转成了“高浓度烈酒”的酒精上升爽感享受。
其实男人从常饮啤酒，转变到适应喝白酒或其它烈酒，都是成人思想的一大转变，啤酒湿气重，容易伤脾胃，还容易造成痛风，而且酒精度数低，随着年龄增长，头脑需要更烈的酒精刺激，让头脑更清醒。
所以白酒市场里，30岁以上的男性消费者最活跃，到了一定年龄或应对场合时，白酒也是不喝也得学着喝，同时家里也会囤上几瓶好酒备着，以便待客饮用。
原因三：白酒是中国的重要酒文化
为何白酒是宴席必备酒？其实中国最早的酿酒史能够追溯到八九千年以前，而在大约4000多年前，高粱才开始广泛被用于酿制白酒，时至今日，高粱也成为了现在酿造白酒不可或缺的配方成分之一。
所以，中国的白酒历史相当悠久，属于地地道道的中国酒，是国粹，白酒在中国的酒文化当中的地位非常高，地位也是不可撼动的。
所以不管以前还是现在，不管好事宴席、婚宴、白事、生意场，白酒都是不可缺少的酒品。
以上是小鹿总结的《总说白酒辣嗓难喝，为何依然大受欢迎、宴席必备酒？》的3个原因，大家又认为是什么原因，促使白酒形成了这样的局面？不妨下方留言你的见解。
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