家中老人年纪大了牙也不好又比较喜欢吃肥肉,可以试试做这道家常的把子肉,肥而不腻,好吃又下饭。
用料
五花肉 克葱 根姜 片料酒 勺冰糖 克桂皮 块八角 个香叶 片干辣椒 个生抽 勺耗油 可以不要老抽 勺盐 克鸡精 勺十三香 可以不要啤酒 半瓶葱花 克
做法
步骤一
首先把一块五花肉切厚片,冷水下锅放葱姜 料酒猪出血沫捞出洗干净
步骤二
起锅烧油放几颗冰糖小火熬出泡泡下洗干净的肉肉翻炒均匀加葱 姜 桂皮 八角 香叶 干辣椒放生抽 耗油 来点老抽上色翻炒出香味
步骤三
加水再加半罐啤酒加盐 鸡精 十三香盖盖煮半个小时
步骤四
然后调出调料渣撒上葱花就好了^0^~