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黄酒煮大闸蟹怎么做?黄酒煮大闸蟹做法

那么,黄酒煮大闸蟹怎么做?

主料:大闸蟹 6只;

辅料:黄酒200g、盐适量、姜适量、葱适量、八角适量、花椒适量、鲜抽适量、香醋适量;

黄酒煮大闸蟹的步骤:

1.准备好大闸蟹。

2.大闸蟹放入淡盐水浸泡一下,用刷子洗净。

3.锅里放入姜片,葱结,八角,花椒,一点清水,

4.放入200克左右的黄酒,水面不要超过蟹的底盖。

5.把大闸蟹放入,底朝上。

6.煮开12分钟左右,关火,焖3分钟。

7.用姜末,葱花,黄酒,先抽,醋等调成蘸料。

8.大闸蟹去掉绳子,蘸汁即可食用。

黄酒煮大闸蟹小贴士:

1.大闸蟹要用淡盐水浸泡一下,去掉杂质。

2.煮大闸蟹的水与黄酒不要超过蟹的底盖,这样鲜味不容易失去。

吃大闸蟹注意事项:

1.体质虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不宜吃大闸蟹。

2.切忌吃死亡的大闸蟹以及半生不熟的,容易中毒。

3.柿蟹同吃不宜。蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃会容易造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

4.不能和冰冷食物一起吃,例如啤酒。

黄酒煮大闸蟹别有一番风味,吃起来更干净,肉质更鲜嫩。是不是已经嘴馋了?黄酒煮大闸蟹赶紧做起来吧。

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