夏天就是该吃小龙虾的季节，自己在家动手就能做出一道美味的小龙虾，一整个的小龙虾剥起来不好剥。今天我们跟大家分享一道做法不一样的，蒜蓉虾球。
之所以说做法不一样，是我们先将虾球蒸熟之后，取出虾尾，然后再进行红烧的，具体的做法大家往下看，希望大家喜欢。三斤左右的清水小龙虾，小龙虾清洗干净之后，将虾线抽一下，小龙虾清洗干净之后直接上锅蒸。
蒸锅是大火煮沸之后放入小龙虾，然后盖上锅盖，大火蒸八分钟。八分钟之后，小龙虾蒸好了，我们先将虾尾剥出来，之后将切好的剁椒和小米辣全部放入蒜蓉和姜末的碗中。
所有的准备工作都准备好了，下面我们开始炒制蒜蓉虾球，将蒜蓉炒香之后呢，就可以放入虾球了。但是这里有一个知识点需要跟大家着重的呃，说一下，炒这个蒜蓉虾球，放入的这个食用油需要多一些，尽量铺满锅底，快速翻炒之后呢，放入我们准备好的啤酒，放入大约两瓶330毫升的啤酒，之后大火煮沸。下面我们开始调味，放入一大勺食盐，放入三勺白砂糖，放入少许的胡椒粉，转中小火焖煮八分钟，让其入味。大火收之前呢，我们先把刚才准备的那个蒜蓉放进去，然后这样会让蒜蒜香味更加浓郁，最后放入一大勺剁椒，增加一点点微辣的口感，蒜香浓郁，带着一点点的微辣，非常的好吃，喜欢的朋友可以试一下。
汤汁浓稠之后，一锅美味的蒜蓉小龙虾就可以出锅了。
夏天小龙虾，啤酒西瓜，多么美好的多么舒适的享受啊，在家空调，看球追剧，没有繁琐的剥壳更美好的情景，所以你还不心动吗？你还不行动吗？
