炎热的夏日里，喝啤酒解暑最适合，在配上虎皮鸡爪更快乐
炎热的夏天里,一口冰凉凉的啤酒,是大多数人的解暑方法,可是喝完酒后,总觉得嘴巴有点寂寞.
这个时候不需要肉,就是需要带点骨头的,越嗦越有味道的食物,而鸡爪能完美的符合这几个条件!
而鸡爪中最适合夜晚和啤酒的就是,外皮有嚼劲,骨头酥脆越咀嚼越香的,虎皮凤爪!
最适合被当做零食来打发时间和填补寂寞的嘴巴!
虽然大家更多的是把它当成一种零食来对待，但其实它本身也具备了一些我们想象不到的作用和价值。
你绝对想象不到,鸡爪这么有营养鸡爪当中含有的脂肪可以更好地保护身体内脏，
同时也能够维持体温，再提供了人体必需的脂肪酸之后也可以促进体内只溶性的维生素更好的吸收，所以在吃鸡爪之后人会更容易感觉到饱腹感，再加上他也晗有着丰富的蛋白质，可以更好地提高自身免疫力，富含的各种微量元素跟其他的鸡的部分相比较起来，可能是鸡翅的三倍，鸡腿的两倍。
还能养颜护肤！鸡爪本身是可以增加我们皮肤的张力，由于它能够更好的维持体内钾钠平衡，所以水肿就可以得到消除，在缓冲了贫血的同时也更好的有利于体内各种头发以及皮肤包括骨骼类组织的发育，以及帮助他们维系功能的发挥。在补充蛋白质这一点上，应该是鸡身上其他部位都很难做到的。去脂降压
所以对于那些年纪比较大，血糖设置胆固醇比较高的人来说，如果又很想吃肉的话才是选择鸡爪就是不错的选择。除此之外，它还可以补充人体所需要的各种营养元素，比方说钙元素或者是蛋白质这种基础的营养物质。
这么有营养又好吃的下酒菜，做起来也很简单哦！
【菜品】：拌茄子
【烹饪食材】：鸡爪7-8个、生姜半个、大蒜5辦、八角2个、青椒一个、香叶5-6片、红椒一个、生抽1汤匙、桂皮2段、耗油1汤匙、清水适量、料酒1汤匙、盐2茶匙、白糖半茶匙、胡椒粉1茶匙
【烹饪步骤】：
步骤1
把鸡爪处理干净。鸡爪厚的部分轻轻划开，要不里面没味道
步骤2
把所有香料洗净。处理好的鸡爪冷水下锅，先加香料，再加入料酒去除腥气
步骤3
加入生姜还有盐，大火烧开。
步骤4
撇去浮在水面上的沫，水沸腾后，煮十分钟就好了，千万记得不要煮太久，太烂了口感就不好了，当然牙口不好的可以多煮一会
步骤5
提前准备一碗冰水，先把锅里的热油开，然后放入油炸，炸到全部金黄色的时候，快速放在冷水里泡着，这一步是利用热胀冷缩的原理，使皮皱褶，这样就会变成，咱们常见的有褶皱的虎皮鸡爪
步骤6
鸡爪浸泡时间大概为30分钟左右，咱们利用这个空隙，来调一碗酱汁，加入生抽、耗油、白糖、胡椒粉和2汤匙清水一起调匀就好了
步骤7
锅先把锅里的油热开，把切好的大蒜，爆炒出香味，把鸡爪捞出来，抖掉酱汁，放在锅里爆炒
步骤8
加入调好的酱汁和2小碗清水。中小火盖盖焖煮至汤汁剩1/3。
步骤9
加入青椒翻炒，（爱吃辣的可以放干辣椒）最后放一点盐，盐不要太多哦
看起来是不是很好吃！
【烹饪小贴士】：
1：鸡爪一定要处理干净哦，记得在厚的地方划开，这样里面才会入味
2：喜欢吃辣椒的小伙伴可以用干辣椒，小米椒等，不喜欢吃辣椒的可以不放哦，酱料本身就有咸味，所以盐不要放的太多哦
3：打开一瓶凉啤酒，拿上虎皮鸡爪，一起迎接夏天吧！
