8月12日夜幕降临，淄博市高青县，距离黄河不远的清水小龙虾旗舰店华灯初上，龙虾飘香，荷花摇曳，点燃了“黄河慢城”的烟火气。
清水小龙虾是高青县优质黄河水产资源的代表产品，以腹白、鳃白、肉白赢得“三白”的美誉，肉质肥硕，鲜嫩Q弹。
在龙虾美食爱好者的眼里，一只小龙虾也许仅仅是一道河鲜美味，但美食背后，高青县却用小龙虾带火了乡村旅游和夜经济，因疫情而消沉已久的餐饮生意又火爆起来。
杨学增是高青县芦旺稻鱼荷虾水产养殖专业合作社的社员，他一个人管理着500余亩藕虾。从去年春天虾苗下水，眼瞅着小龙虾脱壳成长喜获丰收，前来收购龙虾的客户络绎不绝。老杨和合作社的社员们却打起了另外的算盘：鲜活龙虾每斤能卖到35元左右，如果做成龙虾美食身价可以翻好多倍，能不能办个龙虾节主打一下龙虾消费？
在芦湖街道的帮扶下，没成想这事还真办成了！8月8日，高青县第一届龙虾节在芦湖街道开幕，各地“吃货”慕名而来，观黄河、游慢城、品龙虾，好吃好玩，食客们开心得不得了。
王建康是龙虾节上最忙的人，作为龙虾烹饪的大厨，几乎每一只端上餐桌的龙虾都要经过他的检验，分拣、清洗、加工、装盘……每天忙得不亦乐乎。他介绍说，从8日开始，平均每天卖出500多份，日销龙虾1吨以上。
吃完龙虾，来自滨州的游客张晓移步室外，看到有几位游客正在荷塘月色下夜钓龙虾。张晓说，这是她第二次带家人来这里吃龙虾了，金汤芙蓉龙虾、冰醉龙虾是他们的招牌菜，每次来都大快朵颐，非常尽兴。
同样的一幕正在全国美丽乡村蓑衣樊村上演，刚刚开幕的美食节引燃人间烟火气。村东广场上龙虾、烧烤、啤酒等美食琳琅满目，在这里，夜景、夜市、夜食等活动精彩纷呈，烹饪“龙虾十八吃”的十八口大锅一字摆开，游客们扒虾、撸串、喝啤酒，处处洋溢着夜生活的氛围感。
刘潍青在蓑衣樊村开了6年农家乐，最初以传统的黄河鱼类为主，架不住小龙虾的火爆，这两年烹饪龙虾成了他的绝招。小龙虾几乎成为客人的必点菜品。
蓑衣樊村共有30余户农家乐，在美食节这波流量中，都沾了小龙虾的光，平时只有周未才会待客，暑假期间几乎天天客满，接单量比平时增加了30%以上。刘潍青每天从早上7点忙到晚上10点，精心调理出人间烟火最美的味道。
立秋之后，天气渐凉，各个夜场的美食依然火爆，高青这座滨河小城弥漫着蒜蓉、麻辣的味道，在美食与味蕾的碰撞中，小龙虾引爆的人间烟火更加浓郁。
（大众日报客户端记者 王佳声 通讯员 王克军 报道）
